RECETTE: WIE MAN TEX-MEX-RINDFLEISCH-BURRITOS ZUBEREITET

Diese Tex-Mex-Burritos mit Rindfleisch, gekühlten Bohnen, Guacamole und Salsa sind die perfekte Möglichkeit, eine Menschenmenge zu ernähren.

REZEPT TEX-MEX-RINDFLEISCH-BURRITOS

3 EL Olivenöl
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
2 grüne Chilischoten, fein gehackt
3 TL Chilipulver
2 TL gemahlener Kreuzkümmel
500 g britisches Rinderhackfleisch
Ein paar Zweige frischer Oregano, gehackt oder 2 TL getrocknet
700g püriert
30 g geriebener 100-prozentiger Kakao (wir mögen Willie's Venezuelan Black von Waitrose und Ocado)
400 g gekühlte Bohnen aus der Dose
8-10 Mehl-Tortillas
Guacamole, Tomatensalsa und Limettenschnitze zum Servieren

Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze und braten Sie die Zwiebel dann 10 Minuten lang an, bis sie weich ist und anfängt, goldbraun zu werden. Den Knoblauch und die Chilis hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen. Die Gewürze hinzufügen und noch ein paar Minuten kochen lassen.
Das Hackfleisch dazugeben und würzen, dann die Hitze erhöhen und das Fleisch unter Rühren garen, bis es rundherum gebräunt ist.
Oregano, Passata und Kakao einrühren, dann die Hitze reduzieren und 40–50 Minuten köcheln lassen (einen Spritzer Wasser hinzufügen, wenn es zu trocken wird), bis eine reichhaltige, dicke Sauce entsteht. Die gekühlten Bohnen unterrühren und weitere 2 Minuten kochen lassen, dann abschmecken.
Erwärmen Sie die Tortillas kurz in der Mikrowelle oder über einer Gasflamme und servieren Sie sie dann mit Chili, Guacamole, Tomatensalsa und Limettenspalten, sodass jeder seine eigenen Burritos zubereiten kann.