RECETTE: WIE MAN HÜHNER-FAJITAS MIT TOMATEN-SALSA ZUBEREITET

Unsere unkomplizierten, gesunden Hühnchen-Fajitas sind ein fantastisches Freitagabendessen für Freunde oder Familie. Wenn Sie Lust auf etwas anderes haben, sind auch unsere Rindfleisch-Fajitas eine beliebte Wahl.

REZEPT HÜHNCHEN-FAJITAS MIT TOMATEN-SALSA

Schwierigkeit: Einfach
Portion: Für 4 Personen
Zeit: undefiniert

Zutaten

4 Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und Haut
2 EL Olivenöl
2 EL Fajita-Gewürz
1 rote Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
1 rote Paprika, entkernt und in Scheiben geschnitten
1 orange oder gelbe Paprika, entkernt und in Scheiben geschnitten
8 Tortillas aus weichem Mehl
1 Bund Frühlingszwiebeln
2 reife Fleischtomaten
½-1 TL Tabasco
100 ml Tomatenpüree
1 EL Malz oder Rotweinessig

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Machen Sie die Tomatensalsa. Die Wurzelenden der Frühlingszwiebeln abschneiden und entfernen, dann die weißen und grünen Teile der Zwiebeln hacken und in eine Schüssel geben. Die Tomaten halbieren, in Scheiben schneiden und hacken und dann in die Schüssel geben. Geben Sie vorsichtig den Tabasco hinzu (er ist scharf) und rühren Sie die Passata und den Essig unter. Fügen Sie eine Prise Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Beiseite legen.
Legen Sie das Hähnchen zwischen zwei Stücke Frischhaltefolie und schlagen Sie es mit einer Bratpfanne an, damit es dünner wird – so gart es schneller. Das Hähnchen in fingergroße Stücke schneiden. Erhitzen Sie das Öl etwa 30 Sekunden lang in einer großen Bratpfanne und schieben Sie das Hähnchen dann direkt vom Brett in die Pfanne. Mit dem Fajita-Gewürz bestreuen, 2 Minuten kochen lassen, dann das Huhn umdrehen und weitere 2 Minuten kochen lassen, um das Fleisch zu versiegeln. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu. 5 Minuten lang sanft kochen, dabei nach Bedarf wenden, dann die Paprika hinzufügen.
Legen Sie die Mehl-Tortillas auf einen hitzebeständigen Teller oder einen umgedrehten Deckel in der Größe der Bratpfanne und legen Sie sie auf die Bratpfanne. Mit Folie abdecken und weitere 10 Minuten kochen lassen, bis die Tortillas warm, die Paprikaschoten zart und das Hähnchen ohne rosa Spuren durchgegart sind. Vom Herd nehmen, Hühnchen und Salsa in warme Tortillas füllen, aufrollen und unterheben.

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