RECETTE: WIE MAN HÜHNCHEN MIT EINEM SALSA-SALAT ZUBEREITET

Diese würzigen Hähnchenkeulen sind dank einiger Abkürzungen in der Küche voller Geschmack. Die pikante Salsa ist ebenso lecker wie gesund.

REZEPT HÜHNCHEN MIT SALSA-SALAT

100g Mango-Chutney
1 EL Fajita-Gewürz
6 Hähnchenkeulen aus Freilandhaltung
1 kleine rote Paprika, gewürfelt
1 Avocado, gewürfelt
198 g Dose Zuckermais, abgetropft
Kleine schwarze Augenbohnen aus der Dose, abgetropft und abgespült
Zum Servieren die abgeriebene Schale und den Saft einer Limette sowie Limettenspalten servieren
Eine kleine Handvoll frischer Koriander, grob gehackt

Den Backofen auf 190 °C/Umluft 170 °C/Gas vorheizen. 5. In einer großen Schüssel Mango-Chutney und Fajita-Gewürz vermischen. Fügen Sie das Huhn hinzu und werfen Sie es in die Mischung, um es gründlich zu bedecken. In eine mit Backpapier ausgelegte Bratform geben und 30–40 Minuten backen, bis das Hähnchen gar ist.
Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Salsa zu, indem Sie rote Paprika, Avocado, Mais, Bohnen und Limettenschale vermischen. Den Limettensaft hinzufügen und dann den gehackten Koriander unterrühren. Servieren Sie die Salsa mit dem gekochten Hähnchen.