RECETTE: WIE MAN GEWÜRZTE MAIS- UND KARTOFFELFRITTER MIT GUACAMOLE ZUBEREITET

RECETTE: WIE MAN GEWÜRZTE MAIS- UND KARTOFFELFRITTER MIT GUACAMOLE ZUBEREITET

Dieses fantastische Rezept für Maisküchlein verwendet zeitsparende Zutaten, um das Kochen unter der Woche zum Kinderspiel zu machen.

REZEPT GEWÜRZTE MAIS- UND KARTOFFELKRACHEN MIT GUACAMOLE

Schwierigkeit: Einfach
Portion: Für 2 Personen
Zeit: Fertig in 20 Minuten

Zutaten

300 g (2 mittelgroße) Kartoffeln
198 g Zuckermais aus der Dose (wir mögen Green Giant), abgetropft
2 EL süße Thai-Chilisauce (wir mögen Blue Dragon)
Schale und Saft einer halben Limette, die andere Hälfte in Spalten schneiden
Eine kleine Handvoll frischer Koriander, grob gehackt
1 rote Chilischote, entkernt und fein geschnitten
2 EL Mehl
1 mittelgroßes Freilandei, geschlagen
Pflanzenöl zum Braten
195g-Dose hochwertige Guacamole

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Schälen Sie die Kartoffeln, reiben Sie sie grob auf ein sauberes Geschirrtuch, drücken Sie so viel Wasser wie möglich aus dem Fruchtfleisch und geben Sie sie dann in eine Schüssel.
Zuckermais, Chilisauce, Limettenschale, den größten Teil des Korianders, Chili, Mehl und die Hälfte des geschlagenen Eies unterrühren. Gut würzen. Gießen Sie das Öl bei mittlerer Hitze etwa 0,5 cm hoch in eine große Bratpfanne.
Sobald es heiß ist, große Esslöffel der Krapfenmischung dazugeben und mit einem Spatel vorsichtig andrücken. Auf einer Seite 2 Minuten lang braten oder bis sie goldbraun, knusprig und fest geworden sind, dann vorsichtig umdrehen und weitere 2 Minuten kochen lassen. Herausnehmen, beiseite stellen und mit der restlichen Mischung wiederholen (insgesamt ergeben sich etwa 6 Krapfen).
In der Zwischenzeit die Guacamole mit einem Spritzer Limettensaft vermischen und den restlichen Koriander unterrühren. Die Krapfen auf zwei Teller verteilen, mit Guacamole belegen und mit den Limettenschnitzen servieren.

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