RECETTE: WIE MAN GEBACKENE EIER MIT TOMATEN UND WÜRZIGER WURST MIT MAISBROT ZUBEREITET

Eine köstliche, sättigende Mahlzeit aus Eiern, Würstchen und Tomaten, deren Zubereitung weniger als 5 £ kostet. Das schnell und einfach zuzubereitende Maisbrot ist ein zusätzlicher Bonus.

REZEPT TOMATEN UND WÜRZIGE WURST GEBACKENE EIER MIT MAISBROT

Schwierigkeit: Einfach
Portion: Für 4 Personen
Zeit: Die Zubereitung dauert 45 Minuten und die Backzeit im Ofen etwa 30 Minuten

Zutaten

40 g Butter, geschmolzen, plus etwas Butter zum Einfetten
200 g einfaches Mehl
150g Maismehl
2 TL Backpulver
2 grüne Chilischoten, entkernt und fein gehackt
2 EL geriebener reifer Cheddar
2 große Eier
150 ml Milch
2 EL Olivenöl
1 große rote Zwiebel, grob gehackt
150 g scharfe Chorizo, grob gehackt
1 rote Paprika, entkernt und gehackt
2 x 400g Dosen gehackte Tomaten
4 große Eier
½ milde grüne Chilischote, entkernt und gehackt, zum Servieren (optional)

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Machen Sie das Maisbrot. Den Backofen auf 200 °C/Umluft 180 °C/Gas vorheizen. 6. Eine 16 cm x 25 cm große flache Bratform einfetten. Mehl, Maismehl, Backpulver, Chilis, Käse und eine Prise Salz in einer großen Schüssel vermischen. Eier, Milch und 40 g Butter in einer anderen Schüssel verquirlen und dann vorsichtig unter die trockenen Zutaten mischen. In die Form gießen und 25–30 Minuten backen, bis es goldbraun und durchgegart ist. Beiseite legen.
In der Zwischenzeit das Öl in einer großen ofenfesten Bratpfanne erhitzen und die Zwiebeln 5 Minuten lang anbraten, bis sie weich sind. Die Chorizo einrühren und kochen, bis der Saft austritt. Den Pfeffer und dann die Tomaten einrühren und mit 100 ml Wasser zum Kochen bringen. 12–15 Minuten kochen lassen, bis die Paprika weich und die Mischung eingedickt ist. Jahreszeit.
Machen Sie 4 Mulden in die Tomatenmischung. Schlagen Sie die Eier auf und backen Sie sie 3-4 Minuten lang, damit sie fest werden. Bei Bedarf mit Chili garnieren und mit dem Maisbrot servieren.

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