RECETTE: WIE MAN CHILLI-STEAK-FAJITAS ZUBEREITET

RECETTE: WIE MAN CHILLI-STEAK-FAJITAS ZUBEREITET

Diese Steak-Fajitas lassen sich einfach zu Hause zubereiten und sind gesünder als die Take-Away- oder Restaurantversionen.

REZEPT CHILLI-STEAK-FAJITAS

Schwierigkeit: Einfach
Portion: Für 6 Personen
Zeit: Dauert 25 Minuten plus 3 Stunden Marinieren

Zutaten

1 kg Lendensteak, in Streifen geschnitten
3 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
1 TL Chilipulver
2 TL gemahlener Koriander
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
12-18 Weichmehl-Tortillas
2 rote Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten
2 gelbe Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten
3 große Champignons, in Scheiben geschnitten
2 Handvoll frische Korianderblätter
Sauerrahm, geriebener Käse, Tomatensalsa und Guacamole zum Servieren

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Legen Sie die Lendensteakstreifen in eine Glas- oder Plastikschüssel. Mischen Sie 2 Esslöffel Öl, Knoblauch, Chilipulver, gemahlenen Koriander und gemahlenen Kreuzkümmel. Die Marinade mit Salz und Pfeffer würzen. Über die Steakstreifen gießen, abdecken und etwa 3 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
Wenn Sie zum Essen bereit sind, wickeln Sie die Tortillas in Folie ein und stellen Sie sie zum Erhitzen in den Ofen bei schwacher Hitze.
Eine große gusseiserne Grillpfanne sehr heiß erhitzen. Die roten und gelben Paprikaschoten sowie die in Scheiben geschnittenen Champignons im restlichen Öl vermengen und zusammen mit dem Steak und seiner Marinade auf die Grillpfanne geben. Unter gelegentlichem Wenden 3–4 Minuten kochen, bis das Steak gar ist.
Übertragen Sie die gesamte Grillpfanne auf den Tisch – stellen Sie sicher, dass Sie etwas auf den Tisch legen, um sie zu schützen – zusammen mit den warmen Tortillas, frischem Koriander, Sauerrahm, Käse, Tomatensalsa und Guacamole.

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