RECETTE: WIE MAN GINGER-DRIZZLE-TRAYBAKE MIT FRISCHKÄSE-GLASUR ZUBEREITET

Reichhaltig, saftig und klebrig – dieser einfache Ingwer-Traybake-Kuchen ist mit Frischkäseglasur überzogen und lässt sich leicht in Stücke schneiden, die man teilen kann. Es ist perfekt für eine Nachmittagsteeparty oder einen Kuchenverkauf.

REZEPT GINGER DRIZZLE TRAYBAKE MIT FRISCHKÄSE-GLASUR

Schwierigkeit: Einfach
Portion: Ergibt 16
Zeit: praktische Zeit 15 Minuten, Ofenzeit 40-45 Minuten

Zutaten

250 g ungesalzene Butter, gewürfelt
125 g goldener Sirup
250 g heller Muscovado-Zucker
1 EL Vanilleschotenpaste
4 große Freilandeier, geschlagen
300 g selbstaufziehendes Mehl
1 EL gemahlener Ingwer, plus etwas mehr
2 Kugeln Ingwerstängel in Sirup, fein gehackt, plus 2 EL Sirup
3 EL Naturjoghurt
Fein abgeriebene Schale und 1 Limette entsaften
1⁄2 TL Salz
170 g ungesalzene Butter, weich
170 g goldener Puderzucker
340 g Vollfett-Frischkäse (wir haben Philadelphia verwendet)
Abgeriebene Schale und Saft von 1 Limette
Kleine Handvoll kristallisierter Ingwer (optional), gehackt, falls groß
20 cm x 30 cm große flache Kuchenform oder Brownieform, gefettet und mit antihaftbeschichtetem Backpapier ausgelegt

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 170 °C/150 °C Umluft/Gas 31⁄2 vor. Butter, Sirup und Zucker in einer Pfanne erhitzen, bis sie geschmolzen und glatt sind. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Nach dem Abkühlen Vanilleschotenpaste, Eier, Mehl, 1 EL gemahlenen Ingwer, gehackten Ingwerstängel, Joghurt, Limettenschale und -saft sowie Salz unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
In die vorbereitete Form füllen und den Deckel glatt streichen. 40-45 Minuten backen, bis ein in die Mitte des Kuchens gesteckter Spieß sauber herauskommt.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, den Stängel-Ingwer-Sirup darüber träufeln und dann 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Nehmen Sie den Kuchen aus der Form und legen Sie ihn auf ein Kuchengitter. Lassen Sie dabei das Backpapier liegen, bis er vollständig abgekühlt ist.
Für die Glasur Butter und Puderzucker in einer Schüssel schaumig schlagen, dann den Frischkäse unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Nach Geschmack Limettensaft hinzufügen. Die Glasur über den Kuchen geben und mit kristallisiertem Ingwer, Limettenschale und extra gemahlenem Ingwer bestreuen. Zum Servieren in Quadrate schneiden.

RECETTE: WIE MAN GINGER-DRIZZLE-TRAYBAKE MIT FRISCHKÄSE-GLASUR ZUBEREITET

RECETTE: WIE MAN TOFFEE-EIS-KUCHEN MACHT

RECETTE: So backen Sie ganz einfach einen Schokoladenkuchen ohne Mehl

RECETTE: WIE MAN ETON MESS TRAYBAKE MACHT

RECETTE: WIE MAN EINEN SCHOKOLADEN-BUNDT-KUCHEN MIT GEHEIMZUTATEN ZUBEREITET

RECETTE: WIE MAN EINFACHE SCHMETTERLINGSKUCHEN MACHT

RECETTE: WIE MAN KLEBER-TOFFEE-PUDDING-KUCHEN MACHT

RECETTE: WIE MAN ZUCKERPFLANZEN-FEENKUCHEN MACHT

RECETTE: WIE MAN SOMMER-CUP-BUNDT-DRIZZLE-KUCHEN MACHT

RECETTE: WIE MAN ORANGENBLÜTEN-, ZITRONEN-THYMIAN- UND MANDELKUCHEN MACHT

RECETTE: WIE MAN GEWÜRZTEN PFLAUMENKUCHEN MIT SCHWEIZER MERINGUE-ZUCKERZUG MACHT

RECETTE: WIE MAN TUNNOCK'S TEACAKE TRAYBAKE MACHT

RECETTE: WIE MAN ZITRONEN-ERDBEER-BAISER-KUCHEN MACHT

RECETTE: WIE MAN ERIC LANLARDS KAROTTEN-KÜRBIS-FEIERKUCHEN HERSTELLT

RECETTE: WIE MAN FRÜHLINGSLAMM-CUPCAKES ZUBEREITET

RECETTE: WIE MAN HIMBEER-ZITRONEN-BISKUTSKUCHEN MACHT

RECETTE: WIE MAN GEFRORENEN ZITRONEN-BLAUBEER-MOUSSE-KUCHEN MACHT

RECETTE: WIE MAN ERDNUSSBUTTER-DRIP-KUCHEN MACHT

RECETTE: So machen Sie nussfreie Karotten-Cupcakes

RECETTE: WIE MAN ZITRONEN-BROMBEER-STREIFEN-KUCHEN MACHT

RECETTE: WIE MAN ST CLEMENTS QUADRATE HERSTELLT