RECETTE: WIE MAN FRÜHLINGSLAMM-CUPCAKES ZUBEREITET

Diese süßen Oster-Cupcakes in Form von Frühlingslämmern eignen sich perfekt zum Backen mit Kindern über das lange Osterwochenende.

REZEPT FRÜHLINGSLAMM-CUPCAKES

Schwierigkeit: Einfach
Portion: Ergibt 12
Zeit: praktische Zeit 40 Minuten, Ofenzeit 15–18 Minuten, plus Abkühlen

Zutaten

150 g Butter, weich
150 g Puderzucker
150 g selbstaufziehendes Mehl
3 große Eier aus Freilandhaltung
2 EL Milch
½ TL Vanilleextrakt
150 g schwarze Zuckerpaste
15g weiße Zuckerpaste (siehe Tipps)
100–120 g weiße Mini-Marshmallows
50 g Butter, weich
100 g Puderzucker, plus etwas Zucker zum Bestäuben
Einige Tropfen Vanilleextrakt
12-Loch-Muffinform, ausgekleidet mit Cupcake-Förmchen
Elektrischer Mixer

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Um die Cupcakes zuzubereiten, heizen Sie den Ofen auf 190 °C/170 °C Umluft/Gas 5 vor. Geben Sie Butter, Zucker, Mehl, Eier, Milch und Vanilleextrakt in eine große Rührschüssel und schlagen Sie mit einem Elektromixer, bis die Masse leicht und locker ist . Verteilen Sie die Mischung auf die Cupcake-Förmchen in der Form und backen Sie sie 15–18 Minuten lang oder bis die Kuchen aufgegangen sind und bei leichtem Druck in der Mitte wieder zurückspringen. Aus dem Ofen nehmen und zum Abkühlen auf ein Kuchengitter legen.
Um die Schafsgesichter zu formen, brechen Sie ein kleines Stück schwarze Zuckerpaste ab (ca. 10 g schwer), kneten Sie es dann, bis es weich ist und formen Sie es zu einem Oval. Drücken Sie das Oval leicht flach, formen Sie es so, dass ein Ende etwas schmaler ist als das andere (um die Stirn und das Kinn zu bilden), und legen Sie es dann beiseite.
Nehmen Sie zwei kleinere Stücke schwarzer Zuckerpaste, kneten Sie sie vorsichtig und drücken Sie sie dann zu kleinen Ovalen für die Ohren flach. Drücken Sie diese auf beide Seiten des breiteren Teils des Kopfes (siehe Tipps).
Um die Augen zu formen, nehmen Sie zwei kleine Kugeln aus weißer Zuckerpaste und drücken Sie sie auf den Kopf, wobei Sie sie leicht flach drücken. Dann zwei sehr kleine Kugeln aus schwarzer Zuckerpaste formen und auf die Augen drücken (oder siehe Tipps). Wenn Sie möchten, formen Sie aus der schwarzen Zuckerpaste eine kleine, lange Kegelform und drücken Sie sie leicht flach, um einen Schwanz zu erhalten.
Für den Buttercreme-Zuckerguss die Butter in eine große Rührschüssel geben und Puderzucker, Vanilleextrakt und 1 EL kochendes Wasser hinzufügen. Gut verrühren, bis alles glatt, leicht und locker ist.
Arbeiten Sie an einem Kuchen nach dem anderen, verteilen Sie Buttercreme auf der Oberseite eines Kuchens und kleben Sie einen Kopf auf. Drücken Sie dann weiße Mini-Marshmallows rundherum auf die gesamte Oberseite. Bei Bedarf den Schwanz aufkleben. Lassen Sie die Kinder mitmachen...

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