RECETTE: WIE MAN ROSA GIBSON-COCKTAIL ZUBEREITET

Dieses Pink-Gibson-Cocktailrezept stammt aus der schicken neuen Hawksmoor-Bar The Lowback im Londoner Canary Wharf. Wenn Sie ein Fan von Martinis (und Pickled Onion Monster Munch) sind, ist dies das richtige Getränk für Sie.

REZEPT, WIE MAN PINK GIBSON COCKTAIL ZUBEREITET

Schwierigkeit: Mittel
Portion: Für 2 Personen
Zeit: 5 Minuten, plus Beizzeit

Zutaten

100 ml Wodka
25 ml Audemus Umami Gin (siehe Tipps)
20 ml trockener Wermut
15 ml rosa Gurkensaft (wenn Sie das nicht machen möchten, reichen auch 10 ml Salzlake aus den Cocktailzwiebeln, Sie verlieren dann nur die Farbe)
50 ml Wasser
4 Cocktailzwiebeln zum Servieren
150 ml Reisessig
75 g Puderzucker
2,5 g Salz
½ rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Machen Sie den rosa Gurkensaft, indem Sie Reisessig mit Puderzucker und Salz erhitzen, bis er sich aufgelöst hat. Über die geschnittene rote Zwiebel gießen und 3-4 Stunden ruhen lassen (bis die Flüssigkeit hellrosa ist). Die Zwiebel abseihen (siehe Tipps) und die Flüssigkeit in einer Flasche im Kühlschrank aufbewahren.
Geben Sie alle Zutaten in eine Flasche oder einen Tupperware-Behälter. Abdecken und für 60–90 Minuten in den Gefrierschrank stellen. In gekühlte Martini-Gläser füllen und mit zwei Cocktailzwiebeln auf einem Zahnstocher garnieren.

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