RECETTE: WIE MAN SÜSS-SAUER-HÄHNCHEN ZUBEREITET

Sybil Kapoors süß-saures Hühnchenrezept macht Spaß, es mit den Kindern zuzubereiten, und wahrscheinlich haben Sie bereits alle Zutaten zu Hause! Mit gedünstetem Reis servieren.

REZEPT SÜSS-SAUER-HÄHNCHEN

Schwierigkeit: Einfach
Portion: Für 4 Personen
Zeit: Die Zubereitung dauert 30 Minuten und das Kochen etwa 15 Minuten

Zutaten

4 Hähnchenbrüste, enthäutet
2 rote Paprika, entkernt und geviertelt
2 kleine rote Zwiebeln
225g Dose Bambussprossen, abgetropft
1 mittelgroße supersüße Ananas
2 TL Speisestärke
4 EL heller Muscovado-Zucker
2 EL Kikkoman-Sojasauce
6 EL Weißweinessig
2 EL Tomatenketchup
3 EL Mehl
1 mittelgroßes Freilandei, geschlagen
5 EL Sonnenblumenöl

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Die Hähnchenbrüste in 2 cm große Stücke schneiden, in eine kleine Schüssel geben und mit etwas Salz bestreuen. Die roten Paprika und roten Zwiebeln in gleich große Stücke schneiden und in eine separate Schüssel geben. Bambussprossen abspülen, abtropfen lassen und würfeln. Zum Gemüse geben und beiseite stellen.
Den Kopf und den Schwanz der Ananas bedecken, dann die Schale abschneiden und in dicke Scheiben schneiden, bevor man jede Scheibe entkernt und in Stücke schneidet. In einer separaten Schüssel die Speisestärke mit 100 ml Wasser, Muscovado-Zucker, Sojasauce, Essig und Ketchup vermischen.
Mehl und Ei in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Das Hähnchen untermischen und gründlich panieren. Einen Wok oder eine große beschichtete Bratpfanne bei starker Hitze vorheizen. Fügen Sie das Sonnenblumenöl hinzu und fügen Sie, sobald es brutzelnd heiß ist, die Hälfte des Hähnchens hinzu. 2 Minuten lang kräftig braten, dann umdrehen und auf der anderen Seite 2 Minuten lang goldbraun braten. Mit einem Schaumlöffel auf einen Teller geben, dann das restliche Hähnchen dazugeben und den Vorgang wiederholen.
Bei Bedarf alles bis auf 2 EL Öl aus der Pfanne abtropfen lassen, dann das Gemüse hinzufügen und 30 Sekunden lang kräftig anbraten, bevor man die Ananas hinzufügt. 1 Minute unter Rühren braten, dann das Hähnchen und anschließend die Soße untermischen. Unter regelmäßigem Rühren etwa eine weitere Minute lang kräftig kochen, bis die Soße eindickt. Mit gedünstetem Reis servieren.

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