RECETTE: WIE MAN SCHWEINEFLEISCH SÜSS-SAUER ZUBEREITET

RECETTE: WIE MAN SCHWEINEFLEISCH SÜSS-SAUER ZUBEREITET

Sie können dieses köstliche süß-saure Schweinefleischrezept mit gekochten Nudeln oder Reis essen.

REZEPT SÜSS-SAURES SCHWEINEFLEISCH

Schwierigkeit: Einfach
Portion: Für 4 Personen
Zeit: Praktische Zeit 20 Minuten, plus 40 Minuten Kochzeit

Zutaten

1 Zwiebel
1 Orangenpfeffer
2 Karotten
2 Selleriestangen
500 g Schweinelende oder Hähnchenbrust, ohne Haut
3 EL Rotweinessig
4 EL Tomatenmark
2 EL heller weicher brauner Zucker
½ TL Senfpulver
2 TL Sojasauce
425g Dose Ananasstücke in natürlichem Ananassaft
1 EL Pflanzenöl
2 TL Speisestärke
Gekochte Nudeln und getrocknetes Gemüse zum Servieren

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Die Zwiebel halbieren. Legen Sie die Hälften mit der Schnittfläche nach unten auf ein Schneidebrett (damit sie nicht verrutschen) und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Schneiden Sie die Paprika auf die gleiche Weise in zwei Hälften, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie sie in dünne Streifen. Die Karotten schälen, der Länge nach halbieren, dann der Länge nach halbieren. Mit der Schnittseite nach unten schräg in dünne Stücke schneiden. Schneiden Sie den Sellerie in dünne Stücke – schneiden Sie ihn leicht schräg, da er eine schöne Form ergibt. Das Fleisch in dünne Streifen schneiden.
Rotweinessig, Tomatenmark, Zucker, Senfpulver und Sojasauce in einen großen Krug abmessen. Den Saft aus der Dose Ananas in den Krug abseihen und die Stücke beiseite stellen. Verwenden Sie die leere Dose, um eine halbe Dose Wasser (ca. 200 ml) in den Krug zu füllen. Alles miteinander vermischen.
Das Öl in einem Wok oder einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Paprika dazugeben und 10 Minuten sanft anbraten, bis sie weich sind. Karotten und Sellerie dazugeben und noch ein paar Minuten anbraten. Auf einen Teller löffeln.
Geben Sie das Fleisch in die Pfanne und braten Sie es einige Minuten lang, bis es goldbraun ist. Bewegen Sie das Fleisch dabei in der Pfanne, sodass es rundherum braun wird. Geben Sie das Gemüse wieder in die Pfanne. Die Ananassaftmischung über das Gemüse und das Fleisch gießen. 10–15 Minuten leicht sprudeln lassen.
In einer kleinen Schüssel die Maisstärke und etwas Wasser vermischen. Geben Sie dies zusammen mit den Ananasstücken in die Pfanne und verrühren Sie alles miteinander. Weitere 5 Minuten kochen lassen. Mit Nudeln und getrocknetem Gemüse servieren.

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