RECETTE: WIE MAN SCHNELLE FRÜHLINGSROLLEN MACHT

RECETTE: WIE MAN SCHNELLE FRÜHLINGSROLLEN MACHT

Diese chinesischen Frühlingsrollen sind gesünder als die Variante zum Mitnehmen und auch einfach zuzubereiten.

REZEPT SCHNELLE FRÜHLINGSROLLEN

Schwierigkeit: Einfach
Portion: Für 4 Personen
Zeit: Die Zubereitung dauert 25 Minuten, das Kochen 20 Minuten

Zutaten

1 EL Erdnussöl
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
Kleines Stück frischen Ingwer, gerieben
1 rote Chilischote, entkernt und fein gehackt
300-g-Beutel gemischtes Pfannengemüse
1 EL Sojasauce
1 EL Reisweinessig
4 Blätter Filoteig, jeweils in 4 Rechtecke (ca. 15 cm x 12 cm) geschnitten
50 g gesalzene Butter, geschmolzen
Süße Chilisauce zum Servieren

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 200 °C/Umluft 180 °C/Gas vor. 6. Erhitzen Sie den Wok bei starker Hitze, geben Sie Öl, Knoblauch, Ingwer und Chili hinzu und braten Sie ihn dann 30 Sekunden lang an. Das gemischte Gemüse, die Sojasauce und den Essig hinzufügen und 1 Minute kochen lassen. Das Gemüse in ein Sieb über einer Schüssel geben und etwas abkühlen lassen.
Geben Sie einen Löffel der Gemüsemischung an ein Ende eines Filo-Rechtecks in die Mitte. Rollen Sie den Filoteig bis zur Hälfte des Filoteigblatts um das Gemüse herum und falten Sie dann jede Seite des ungefüllten Teigs in die Mitte. Rollen Sie weiter zu einem Zylinder und bestreichen Sie ihn mit Butter, um ihn zu verschließen. Auf ein Backblech legen und mit Butter bestreichen. Mit den restlichen Teigblättern wiederholen.
15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Heiß mit süßer Chilisauce servieren.

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