RECETTE: WIE MAN KLEBRIGEN RINDFLEISCH-NUDELSALAT ZUBEREITET

RECETTE: WIE MAN KLEBRIGEN RINDFLEISCH-NUDELSALAT ZUBEREITET

Diese saftigen Steaks werden in süßer Chili- und Sojasauce mariniert und mit nussigem Nudelsalat und frischem Gemüse serviert.

REZEPT KLEBIGES RINDFLEISCH UND NUDELSALAT

Schwierigkeit: Einfach
Portion: Für 4 Personen
Zeit: Die Zubereitung dauert 15 Minuten, das Kochen 10 Minuten und das Marinieren

Zutaten

4 x 175 g Rumpsteaks oder Lendensteaks
50 ml Sojasauce
4 EL süße Chilisauce
4 Bund getrocknete Glasnudeln
2,5 cm großes Stück frischer Ingwer, gerieben
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
50g Cashewnüsse
1 TL Chiliflocken
2 EL Olivenöl
2 Karotten, in Stifte geschnitten
1 rote Paprika, fein geschnitten
Eine Handvoll frische Korianderblätter

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Marinieren Sie das Steak in einer Schüssel mit der Soja- und der süßen Chilisauce 10 Minuten lang. Die Nudeln mit kochendem Wasser übergießen und 4 Minuten stehen lassen, dann abgießen und unter dem kalten Wasserhahn abkühlen lassen.
Ingwer, Knoblauch, Cashewnüsse und Chili in einer kleinen Küchenmaschine verrühren (oder in einem Stößel und Mörser zerstampfen), bis eine Paste entsteht. Beiseite legen.
Eine Grillplatte oder Bratpfanne erhitzen, bis sie sehr heiß ist. Stellen Sie sicher, dass die Steaks gut mit der Marinade überzogen sind, und garen Sie sie dann auf jeder Seite 3–4 Minuten lang auf mittlerer Stufe (möglicherweise müssen Sie dies in mehreren Portionen tun). Zum Ruhen beiseite stellen.
Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze und braten Sie die Cashewpaste eine Minute lang an. Geben Sie dann das Gemüse und einen Schuss Wasser hinzu und kochen Sie es zwei Minuten lang. Nudeln und Koriander dazugeben und gut verrühren. Die Nudeln mit dem klebrigen Rindfleisch servieren.

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