RECETTE: WIE MAN KLEBIGES RINDFLEISCH BRATEN KANN

RECETTE: WIE MAN KLEBIGES RINDFLEISCH BRATEN KANN

Schnell zubereitet und voller pikanter fernöstlicher Aromen ist dies die perfekte Mahlzeit, wenn Sie wenig Zeit haben.

REZEPT STICKY BEEF STIR-FRY

Schwierigkeit: Einfach
Portion: Für 4 Personen
Zeit: Fertig in 12 Minuten

Zutaten

150 g zarter Brokkoli
2 EL Erdnussöl
2 x 300 g Lendensteaks, in Scheiben geschnitten
1 Bananenschalotte, in Scheiben geschnitten
3 cm frischer Ingwer, in dünne Stifte geschnitten
1 Knoblauchzehe, in Scheiben geschnitten
1 rote Chilischote, in Scheiben geschnitten
1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten
100g Zuckererbsen
1 EL geröstetes Sesamöl
1 EL klarer Honig
2 TL Sojasauce
Guter Spritzer Limettensaft
Eine Handvoll frische Korianderblätter

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Den Brokkoli einige Minuten in kochendem Wasser blanchieren, dann abgießen und unter kaltem Wasser abschrecken.
Erhitzen Sie in einem Wok oder einer Bratpfanne die Hälfte des Erdnussöls bei starker Hitze und braten Sie das Steak dann an, bis es gerade gar ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Restliches Öl erhitzen und Schalotte, Ingwer, Knoblauch und Chili 2-3 Minuten anbraten. Brokkoli, Paprika und Zuckerschoten hinzufügen und 1-2 Minuten kochen lassen. Die Steaks mit Sesamöl, Honig, Sojasauce und Limettensaft wieder in die Pfanne geben. Alles vermengen, mit Koriander bestreuen und servieren.

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