RECETTE: WIE MAN HONIG-ORANGEN-HÄHNCHEN BRATEN KANN

Gebratenes Hähnchen ist ein köstliches, pikantes Sommergericht – und es ist ein so vielseitiges Rezept

REZEPT HONIG-ORANGEN-HÄHNCHEN-Pfannenpfanne

Senf, Honig, Orangenschale und -saft sowie 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Schüssel vermischen. Würzen, das Hähnchen dazugeben und umrühren, bis es gleichmäßig bedeckt ist. Abdecken und mindestens 15 Minuten ruhen lassen oder über Nacht kalt stellen.
In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Wasser kochen. Gut abtropfen lassen, in eine große Schüssel geben und mit dem restlichen Öl vermischen, damit die Nudeln nicht zusammenkleben. Abgedeckt beiseite stellen, damit es heiß bleibt.
Stellen Sie eine große Bratpfanne oder einen Wok auf hohe Hitze. Wenn sie heiß sind, fügen Sie die Cashewnüsse hinzu und kochen Sie sie unter Rühren 2 Minuten lang, bis sie leicht geröstet sind. Die Nüsse aus der Pfanne nehmen, zum Abkühlen beiseite stellen und grob hacken. Heben Sie das Hähnchen mit einem Schaumlöffel aus der Marinade und geben Sie es in die heiße Pfanne. 5 Minuten unter Rühren kochen, bis alles goldbraun ist.
Die Hähnchenmarinade in die Pfanne geben und 1 Minute lang sprudeln lassen. Fügen Sie nach und nach die Nudeln hinzu und trennen Sie sie dabei mit den Fingern. Fügen Sie dann die Tomaten und die meisten Frühlingszwiebeln hinzu. Würzen und alles vermischen, um es mit der Marinade zu bedecken. 2 Minuten unter Rühren braten, bis es kochend heiß ist und das Gemüse gerade zu welken beginnt. Auf Schüsseln verteilen und zum Servieren mit den gehackten Cashewnüssen und den restlichen Frühlingszwiebeln bestreuen.