RECETTE: WIE MAN HÜHNCHEN- UND CASHEWNÜSSE ZUBEREITET

RECETTE: WIE MAN HÜHNCHEN- UND CASHEWNÜSSE ZUBEREITET

Verabschieden Sie sich von Ihrem Essen zum Mitnehmen und begrüßen Sie dieses Rezept mit Hühnchen und Cashewnüssen mit ganzen Gewürzen. Um aus diesem Gericht eine komplette Mahlzeit zu machen, fügen Sie einfach Nudeln hinzu.

REZEPT HÜHNCHEN UND CASHEWNÜSSE

Schwierigkeit: Einfach
Portion: Für 4 Personen
Zeit: Fertig in 20 Minuten

Zutaten

2 EL Erdnussöl
1 Sternanis
1 TL Szechuan-Pfefferkörner
1 Zimtstange
4 Nelken
1 TL Fenchelsamen
2 ganze getrocknete rote Chilischoten
1 rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
300 g Hähnchenbrust (2 große Brüste), in 2 cm große Quadrate geschnitten
2 cm großes Stück frischer Ingwer, in Streichhölzer geschnitten
1 EL Shaohsing-Reiswein
1 TL dunkle Sojasauce
2 EL helle Sojasauce
1 EL schwarzer Reisessig
2 TL brauner Zucker
Kleine Handvoll Cashewnüsse
2 Frühlingszwiebeln, in 2 cm dicke Scheiben geschnitten

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Einen Wok bei sehr hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie das Erdnussöl hinzu und sobald das Öl zu rauchen beginnt, fügen Sie Sternanis, Pfefferkörner, Zimt, Nelken, Fenchelsamen und Chilis hinzu und kochen Sie es einige Sekunden lang, bis es duftet.
Fügen Sie die geschnittenen roten Zwiebeln, die Hähnchenbruststücke und alle restlichen Zutaten außer der Frühlingszwiebel hinzu. 2–3 Minuten unter Rühren braten und vermengen, um alle Aromen gut zu vermischen. Weitere 3 Minuten kochen lassen, prüfen, ob das Hähnchen gar ist, dann die Frühlingszwiebel hinzufügen, umrühren und nach Belieben mit gekochten Eiernudeln servieren.

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