RECETTE: WIE MAN HÜHNCHEN IN SESAMKRUSTE BRATEN KANN

Die Sesamkörner verleihen Hühnchen in diesem schnellen und einfachen Pfannengericht-Rezept eine köstlich knusprige Note.

REZEPT HÜHNCHEN IN SESAMKRUSTE

1 großes Freilandei
100g Packung Sesamsamen
3 Hähnchenbrüste ohne Haut, in dicke Scheiben geschnitten
400-g-Packung Thai-Bandnudeln (z. B. Sharwood's Stir-fry Pad Thai Noodles von Tesco und Waitrose)
3 EL Sesamöl
2 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
1 kleine rote Chilischote, entkernt und fein gewürfelt
Je 1 rote und gelbe Paprika, in Scheiben geschnitten
130 g (½ x 260 g Packung) gemischt geschnittene Stangenbohnen und Erbsen
300-g-Packung chinesisches Pfannengemüse (aus großen Supermärkten)
2 EL Sojasauce
½ TL Puderzucker
Saft einer Limette und Limettenschnitze zum Garnieren
1 EL Reisweinessig

Das Ei in eine Schüssel geben, leicht verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Sesamkörner in eine separate Schüssel geben. Tauchen Sie die Hähnchenscheiben in das Ei und wälzen Sie sie dann in den Sesamkörnern.
Die Nudeln in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser bedecken. 5 Minuten einweichen, dann die Nudeln mit einer Gabel lösen und trennen. Abfluss.
In der Zwischenzeit 1 EL Sesamöl in einer Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie das Sesamhähnchen hinzu und kochen Sie es 5 Minuten lang, bis es rundherum goldbraun und durchgegart ist.
Einen weiteren Esslöffel Sesamöl in einem Wok oder einer Bratpfanne bei starker Hitze erhitzen und Knoblauch und Chili 30 Sekunden lang kurz anbraten, dann die Paprika dazugeben und 1 Minute kochen lassen. Die gemischten Bohnen und Erbsen hinzufügen, dann das chinesische Gemüse hinzufügen und weitere 3–4 Minuten kochen lassen.
Bereiten Sie ein Dressing zu, indem Sie Sojasauce, Puderzucker, Limettensaft, Essig und restliches Sesamöl vermischen. Über das gebratene Gemüse gießen und erhitzen. Die Nudeln auf Schüsseln verteilen, mit Gemüse und Hühnchen belegen und mit Limettenspalten servieren.