RECETTE: WIE MAN HÜHNCHEN-BROKKOLI-SPGHETTI ZUBEREITET

RECETTE: WIE MAN HÜHNCHEN-BROKKOLI-SPGHETTI ZUBEREITET

Diese gesunde Pfanne mit Hühnchen und violettem, sprießendem Brokkoli verwendet Vollkornspaghetti anstelle von Nudeln, Sie können aber auch Letzteres verwenden, wenn Sie es vorziehen.

REZEPT HÜHNCHEN UND BROKKOLI-SPGHETTI

Schwierigkeit: Einfach
Portion: Für 4 Personen
Zeit: Fertig in 20 Minuten

Zutaten

75g Vollkornspaghetti
1 TL Sonnenblumenöl
2 Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen, in dünne Streifen geschnitten
200 g lila gekeimte Brokkolistangen (oder Brokkoli, in Röschen geschnitten)
1 EL Sojasauce
2 EL süße Chilisauce
100g beansprouts
1 milde rote Chilischote, entkernt und fein gehackt
4 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
2 TL Sesamkörner, geröstet

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Die Spaghetti nach Packungsanleitung in einem Topf mit kochendem Wasser kochen. In der Zwischenzeit das Öl in einem Wok erhitzen und das Hähnchen 2 Minuten lang anbraten, dann den Brokkoli dazugeben und weitere 2 Minuten anbraten.
Sojasauce, süße Chilisauce und 2 Esslöffel Wasser vermischen. In die Pfanne geben und, sobald es brodelt, die Sojasprossen und die Chilisauce unterrühren. Etwa eine Minute kochen lassen, bis die Sojasprossen etwas durchscheinend aussehen.
Die Spaghetti abtropfen lassen und mit den Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern in die Pfanne geben. Alles verrühren und kochend heiß servieren.

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