RECETTE: WIE MAN GERÄUCHERTEN HÜHNCHEN-PAPAYA-SALAT MIT EINEM INGWER-SESAM-DRESSING ZUBEREITET

Dieser asiatische Salat mit geräuchertem Hühnchen und Papaya, serviert mit Ingwer-Sesam-Dressing, lässt Ihren Gaumen kribbeln.

REZEPT GERÄUCHERTER HÜHNCHEN-PAPAYA-SALAT MIT INGWER-SESAM-Dressing

Eine trockene Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Sesamkörner dazugeben und 1-2 Minuten rühren, bis sie leicht geröstet sind. In eine Schüssel geben und beiseite stellen. Die Gurke schälen, dann der Länge nach halbieren und die Kerne mit einem Teelöffel herauslöffeln und entfernen. Die Gurke in dünne Scheiben schneiden und beiseite stellen.
Die Papayas schälen, halbieren und entkernen, dann das Fruchtfleisch der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Die geräucherten Hähnchenbrüste der Länge nach in lange, dünne Scheiben schneiden.
Machen Sie das Dressing. Reiben Sie den Ingwer fein auf einen Teller, schöpfen Sie dann das Mark heraus und drücken Sie den Saft in eine kleine Schüssel. Entsorgen Sie das Fruchtfleisch. Den Essig hinzufügen, dann nach und nach das Oliven- und Sesamöl sowie etwas Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Die Hälfte der gerösteten Sesamkörner unterrühren.
Den Salat zerkleinern und mit der Gurke vermischen. In der Mitte auf 4 Teller stapeln. Abwechselnd Papaya- und geräucherte Hähnchenscheiben darauflegen und mit dem Dressing beträufeln. Zum Servieren mit den restlichen Sesamkörnern bestreuen.