RECETTE: WIE MAN GEBRATENEN REIS MIT HÜHNCHEN UND EIER ZUBEREITET

Hühnchen und Eier sowie eine Handvoll Grundnahrungsmittel aus dem Vorratsschrank machen dieses preisgünstige Rezept für gebratenen Reis ebenso sättigend wie einfach.

REZEPT GEBRATENER REIS MIT HÜHNCHEN UND EIER

Schwierigkeit: Einfach
Portion: Für 4 Personen
Zeit: Praxiszeit 30 Min

Zutaten

300g Basmatireis
2-3 Hähnchenschenkel aus Freilandhaltung (je nach Größe)
2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
3 große Eier aus Freilandhaltung
3 EL Olivenöl
2 EL Sojasauce
1 EL Reisessig
2 TL Fischsauce
Eine Handvoll frischer Koriander

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Den Reis nach Packungsanweisung al dente kochen (10-15 Minuten). Abgießen, abspülen und abkühlen lassen, dann auf Küchenpapier kippen und trocken tupfen. In der Zwischenzeit die Haut und die Knochen vom Huhn abschneiden (und wegwerfen) und dann das Fleisch in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln in Scheiben schneiden, den Knoblauch zerdrücken und die Eier leicht schlagen.
Erhitzen Sie das Öl in einem Wok oder einer großen Bratpfanne und braten Sie das Hähnchen dann bei starker Hitze 3–4 Minuten lang an, bis es leicht gebräunt ist. Fügen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrige bis mittlere Stufe. Unter Rühren 5-6 Minuten kochen lassen, dann die Eier hinzufügen. Einige Sekunden ruhen lassen, dann mit einem Spatel umrühren, um das Ei aufzubrechen.
Fügen Sie den Reis hinzu und braten Sie ihn bei starker Hitze 5 Minuten lang oder bis der Reis kochend heiß ist, das Huhn gar ist und alles leicht gebräunt ist. Sojasauce, Essig und Fischsauce einrühren und die Gewürze prüfen. Auf Schüsseln verteilen und sofort servieren, garniert mit vom Koriander gepflückten Blättern.

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