RECETTE: WIE MAN FÜNF-GEWÜRZE-SCHWEINEBRATEN MIT MISO-SUPPE ZUBEREITET

Eine wärmende Schüssel voll Schweinefleischsuppe nach chinesischer Art, die ein sättigendes, aber sehr gesundes Abendessen ergibt. Und das alles für unter 4 £ für vier Personen.

REZEPT FÜNF-GEWÜRZE-SCHWEINEBRATEN MIT MISO-SUPPE

Schwierigkeit: Einfach
Portion: Für 4 Personen
Zeit: Fertig in 35 Minuten

Zutaten

400g Stück Schweinefilet
1 EL Sesamöl, nach Geschmack
1 EL Koriandersamen, zerstoßen
1 TL chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver
2,5 Liter Hühnerbrühe, heiß
150g getrocknete feine Eiernudeln
3 geschlossene Champignons, in Scheiben geschnitten
3 x 10 g Beutel Miso-Suppenpaste (wir haben Yutaka aus großen Supermärkten verwendet)
50 g saisonales Gemüse, zerkleinert
2 EL Sojasauce, nach Geschmack
2 Frühlingszwiebeln, geputzt und fein geraspelt, zum Garnieren

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Heizen Sie den Backofen auf 200 °C/Umluft 180 °C/Gas vor. 6. Reiben Sie das Schweinefleisch mit ein paar Tropfen Sesamöl ein und bestreichen Sie es mit Koriandersamen, Fünf-Gewürze-Pulver und etwas Gewürzen. 20 Minuten rösten, bis alles gar ist. Mit Folie abdecken und 5 Minuten ruhen lassen, dann diagonal in dünne Scheiben schneiden.
Die Brühe in einem großen Topf zum Kochen bringen. Nudeln und Pilze dazugeben und 2 Minuten köcheln lassen. Das Miso einrühren, dann das Gemüse hinzufügen und 2 Minuten köcheln lassen. Sojasauce unterrühren.
Die Suppe in große Schüsseln füllen und mit den Schweinefleischscheiben belegen. Mit ein paar Tropfen des restlichen Sesamöls servieren und mit Frühlingszwiebeln garnieren.

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