RECETTE: WIE MAN ENTE MIT GEBRATENEM GEMÜSEREIS ZUBEREITET

RECETTE: WIE MAN ENTE MIT GEBRATENEM GEMÜSEREIS ZUBEREITET

Eine gesündere und schmackhaftere Alternative zu einem chinesischen Essen zum Mitnehmen.

REZEPT ENTE MIT GEBRATENEM GEMÜSEREIS

Schwierigkeit: Einfach
Portion: Für 2 Personen
Zeit: 10 Minuten für die Zubereitung und 12–15 Minuten im Ofen

Zutaten

2 x 150g Entenbrüste mit Haut
300-g-Packung Pfannengemüse
Chinesischer gebratener Eierreis
Mit Sojasauce servieren

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Heizen Sie den Backofen auf 200 °C/Umluft 180/Gas 6 vor. Stellen Sie eine große, tiefe Fettpfanne auf eine hohe Hitze. Die Entenbrüste mit der Haut würzen und mit der Hautseite nach unten in die heiße Pfanne geben. 3 Minuten braten, dabei nach der Hälfte wenden, bis alles rundherum gebräunt ist.
In eine kleine Bratform geben und 12–15 Minuten im Ofen garen, bis es medium-rare ist. Locker mit Folie bedeckt beiseite stellen und 5 Minuten ruhen lassen.
Während die Ente ruht, das meiste Fett aus der Bratpfanne entfernen und wieder auf mittlere bis hohe Hitze erhitzen. Nehmen Sie eine Packung Pfannengemüse, legen Sie alle Blätter beiseite und halbieren Sie das Gemüse. Wenn es sich um chinesischen Eierreis handelt, rühren Sie 1 Minute lang um, fügen Sie dann die Blätter und einen Schuss Wasser hinzu und legen Sie sie beiseite. 1 Minute lang braten, bis die Blätter zusammenfallen.
Abschmecken und auf Teller verteilen. Die Ente schräg aufschneiden und neben den Reis legen. Nach Belieben mit Sojasauce servieren.

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