RECETTE: WIE MAN CHOCOLATE CHIP COOKIE UND ROLO KNÖDEL ZUBEREITET

Diese süßen Knödel mit einer dekadenten Rolo-Füllung sind vielleicht nicht traditionell für das chinesische Neujahr, aber zum Nachtisch schmecken sie auf jeden Fall köstlich.

REZEPT CHOCOLATE CHIP COOKIE UND ROLO KNÖDEL

Schwierigkeit: Einfach
Portion: Für 4 Personen
Zeit: Fertig in 30 Minuten

Zutaten

150 g Klebreismehl, plus etwas Mehl zum Bestäuben
30 g weicher brauner Zucker, gelöst in 50 ml kochendem Wasser
12 Rollen
3 Schokoladenkekse, zerkleinert

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Für den Teig das Reismehl in eine Schüssel geben. Den aufgelösten Zucker und heißes Wasser mit 50 ml kaltem Wasser zum Mehl geben. Gut vermischen, zu einem Teig formen und zu einer Kugel kneten.
Bestäuben Sie eine Oberfläche mit zusätzlichem Reismehl und kneten Sie den Teig einige Minuten lang, bis er glatt ist. Zu einem Rechteck ausrollen, in 4 Stücke schneiden, diese dann einzeln ausrollen und jeweils in weitere 3 Stücke schneiden. Diese zu kleinen Kugeln formen. Machen Sie mit Ihrem Daumen oder Zeigefinger eine Vertiefung in jede Kugel und platzieren Sie einen Rolo in der Mitte. Decken Sie es ab, indem Sie den Teig darüber ziehen und das Ganze wieder zu einer Kugel wickeln.
Sobald alle Kugeln geformt sind, geben Sie sie in einen großen, mit Backpapier ausgelegten Bambusdämpfer. Wenn Sie keinen Bambusdämpfer haben, legen Sie ihn auf einen großen, mit Backpapier ausgelegten Teller in einen Dampfgarer oder auf ein Gestell in einem abgedeckten Wok, der zu einem Viertel mit kochendem Wasser gefüllt ist. Stellen Sie den Bambusdämpfer über einen Topf mit heißem Wasser und dämpfen Sie ihn zugedeckt bei starker Hitze 10 Minuten lang. Nehmen Sie einen Zahnstocher und stechen Sie einen der Knödel ein. Wenn es sauber herauskommt, sind sie gar. Die Knödel sollten beim Kochen strahlend weiß werden und eine zähe, klebrige Konsistenz haben.
Schalten Sie den Herd aus, nehmen Sie die Knödel heraus und wälzen Sie sie leicht in den zerkleinerten Schokoladenkeksen. Servieren Sie 3 Stück pro Person oder in Einzelportionen, je nachdem, wie hungrig Sie sind.

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