রেসিপি: আমের চাটনি কীভাবে করবেন (আম কি মিঠি চাটনি)

রোমি গিল বিশ্বাস করেন যে বাড়িতে আচার এবং চাটনি তৈরি করা আত্মার জন্য ভাল। সুগন্ধি আমের চাটনির জন্য তার পারিবারিক রেসিপি ব্যবহার করে দেখুন এবং সব ধরণের ভারতীয় খাবারের সাথে পরিবেশন করুন।

রেসিপি কিভাবে আমের চাটনি করবেন (আম কি মেথি চাটনি)

অসুবিধা: সহজ
অংশ: প্রায় 600 গ্রাম তৈরি করে
সময়: হ্যান্ডস-অন টাইম 15 মিনিট, পাশাপাশি বিশ্রাম এবং ঠান্ডা। সিদ্ধ করার সময় 25 মিনিট

উপাদান

500 গ্রাম কাঁচা আম (প্রায় 2টি), খোসা ছাড়ানো এবং পাথর সরানো, 1 সেমি কিউব করে কাটা
20 গ্রাম তাজা আদা, গ্রেট করা
1 চা চামচ মৌরি বীজ, একটি মরিচা এবং মর্টার মধ্যে গুঁড়ো
½ চা চামচ নাইজেলা বীজ
1 চা চামচ মরিচ ফ্লেক্স
½ চা চামচ লবণ
1 টেবিল চামচ রেপসিড তেল
75 গ্রাম ডিমেরার চিনি
50 মিলি সাদা ওয়াইন ভিনেগার
বড় (1 লিটার) কাচের জার বা ঢাকনা সহ ছোট কাচের জারগুলির একটি নির্বাচন

ধাপে ধাপে প্রস্তুতি

একটি বড় পাত্রে কুচি করা আমগুলিকে গ্রেট করা আদা, বীজ, মরিচের ফ্লেক্স এবং লবণ দিয়ে মেশান, তারপর 15 মিনিটের জন্য বিশ্রামের জন্য ছেড়ে দিন।
একটি প্যানে তেল গরম করুন, তারপর আমের মিশ্রণ দিন। কয়েক মিনিট রান্না করুন, তারপর চিনি এবং ভিনেগার যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং অল্প আঁচে 10 মিনিট রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন যাতে আম প্যানে লেগে না যায়।
10 মিনিটের পর মিশ্রণটি মোটামুটিভাবে ম্যাশ করুন, প্যানটি ঢেকে দিন এবং কম আঁচে আরও 10 মিনিট রান্না করুন। আঁচ থেকে নামিয়ে নিন।
গরম চাটনিটি উষ্ণ, জীবাণুমুক্ত বায়ুরোধী পাত্রে ঢেলে দিন। ভারতীয় খাবার বা টোস্টের এক টুকরো দিয়ে উপভোগ করুন।

রেসিপি: আমের চাটনি কীভাবে করবেন (আম কি মিঠি চাটনি)

রেসিপি: প্রিব্র্যানাক কীভাবে করবেন (ক্যারামেলাইজড-পেঁয়াজ বেকড বিন্স)...

রেসিপি: PIDE DOUGH কিভাবে করবেন

রেসিপি: ভেগান চকোলেট চিপ ওট বারগুলি কীভাবে করবেন...

রেসিপি: জোসে পিজারোর কারাজামান্দাঙ্গা (ঠান্ডা টমেটো স্যুপ) কীভাবে করবেন...

রেসিপি: ভেগান ওয়াইল্ড রসুন লাসাগেন কীভাবে করবেন...

রেসিপি: মাশরুম এবং ট্রাফল খিচাড়ি কিভাবে করবেন...

রেসিপি: বাজরা দিয়ে ভেগান বাটারনাট স্কোয়াশ রিসোটো কীভাবে করবেন...

রেসিপি: সংরক্ষিত লেবু কিভাবে করবেন

রেসিপি: কিভাবে শচি (বাঁধাকপি এবং ক্যারাওয়ে স্যুপ) করবেন...

রেসিপি: চুনের আচার কিভাবে করবেন

রেসিপি: নারকেল ঢাল এবং চাপাতিস কিভাবে করবেন...

রেসিপি: কিভাবে আলু পরাথা (আলু ফ্ল্যাটব্রেড) করবেন...

রেসিপি: স্মোকি জলফ চাল কীভাবে করবেন

রেসিপি: রোস্ট স্কোয়াশের সাথে মশলাদার চাল এবং মসুর ডাল কীভাবে করবেন...

রেসিপি: রসুন এবং মরিচ বেগুনি স্প্রাউটিং ব্রকলি কীভাবে করবেন...

রেসিপি: আল্টিমেট ভেগান গ্রেভি কিভাবে করবেন...

রেসিপি: ডালিম-গ্লাজড অবার্গিনস এবং কুর্গেট ট্যাববুলেহ কীভাবে করবেন...

রেসিপি: ডালিম মোটাতাজা কিভাবে করবেন

রেসিপি: HOW TO DO JACKFRUIT PICKLE (KATHAL ACHAAR)

রেসিপি: কিভাবে বাদাম রোস্ট বল, পেঁয়াজ গ্রেভি এবং সবুজ...