রেসিপি: মিষ্টি এবং টক মরিচের চিংড়ি কীভাবে করবেন

মিষ্টি এবং টক চিংড়ির একটি রসালো, স্বাস্থ্যকর চীনা-অনুপ্রাণিত রেসিপি।

মিষ্টি এবং টক মরিচের চিংড়ি রেসিপি

অসুবিধা: সহজ
অংশ: পরিবেশন করা হয় 4
সময়: 40 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত

উপাদান

500 গ্রাম বড়, কাঁচা খোসা ছাড়ানো চিংড়ি
বসন্ত পেঁয়াজের গুচ্ছ, ছাঁটা
3 টেবিল চামচ মিষ্টি মরিচের সস
3 টেবিল চামচ টমেটো কেচাপ
1 টেবিল চামচ বিলিংটনের গোল্ডেন কাস্টার সুগার
1 টেবিল চামচ হালকা সয়া সস
1 টেবিল চামচ রাইস ওয়াইন ভিনেগার বা সাদা ওয়াইন ভিনেগার
3 টেবিল চামচ সূর্যমুখী তেল
2.5 সেমি আদার টুকরো, সূক্ষ্ম ম্যাচস্টিক্সে কাটা
1 চা চামচ কর্নফ্লাওয়ার
2টি রসুনের কোয়া, গুঁড়ো করা
1-2টি মাঝারি-গরম লাল মরিচ, সিড করা এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা
225-275 গ্রাম চেরি টমেটো, অর্ধেক

ধাপে ধাপে প্রস্তুতি

প্রয়োজনে চিংড়িগুলোকে ডি-ভেন করে, তাদের পিঠে প্রায় অর্ধেক পথ বরাবর একটি ককটেল স্টিক ঢুকিয়ে এবং ডগা দিয়ে পাতলা কালো শিরা বের করে দেয়।
বসন্তের পেঁয়াজ থেকে সবুজ শীর্ষগুলি কেটে নিন এবং পাতলা টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। গার্নিশের জন্য আলাদা করে রাখুন। তির্যকের উপর বসন্ত পেঁয়াজের সাদা অংশগুলিকে পাতলা করে কেটে নিন। একটি ছোট বাটিতে চিলি সস, কেচাপ, চিনি, সয়া সস এবং ভিনেগার একসাথে মিশিয়ে নিন।
একটি wok বা বড়, গভীর ফ্রাইং প্যানে অর্ধেক তেল গরম করুন। আদা যোগ করুন এবং 30 সেকেন্ডের জন্য রান্না করুন, তারপর চিংড়ি যোগ করুন এবং 2 মিনিটের জন্য ভাজুন বা যতক্ষণ না চিংড়িগুলি রান্না হয়। তাদের একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন।
১ টেবিল চামচ ঠান্ডা পানির সাথে কর্নফ্লাওয়ার মিশিয়ে নিন। ওয়াক বা প্যানটি তাপে ফিরিয়ে দিন এবং অবশিষ্ট তেল এবং রসুন এবং মরিচ যোগ করুন। যত তাড়াতাড়ি তারা সিজল শুরু করে, সাদা বসন্ত পেঁয়াজের টুকরো এবং চেরি টমেটো যোগ করুন এবং 30 সেকেন্ডের জন্য ভাজুন। মরিচের সস মিশ্রণ এবং কর্নফ্লাওয়ার মিশ্রণ যোগ করুন এবং ঘন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত কয়েক সেকেন্ডের জন্য সিদ্ধ করুন। ছেঁড়া সবুজ বসন্ত পেঁয়াজ দিয়ে চিংড়িগুলিকে কড়ায় ফিরিয়ে দিন এবং সবকিছু একসাথে ভাল করে টস করুন। নুডুলস বা স্টিম করা সাদা ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।

রেসিপি: মিষ্টি এবং টক মরিচের চিংড়ি কীভাবে করবেন

রেসিপি: হাঁস এবং নাশপাতি সালাদ কিভাবে করবেন...

রেসিপি: ব্রেইজড ওরিয়েন্টাল মেষশাবক কীভাবে করবেন...

রেসিপি: কিভাবে লেফটোভার রোস্ট ল্যাম্ব STIR-FRY করবেন...

রেসিপি: জেসমিন রাইস দিয়ে স্টিকি চিকেন কীভাবে করবেন...

রেসিপি: স্টিকি চিকেন কিভাবে করবেন

রেসিপি: কিভাবে স্টিকি এশিয়ান-স্টাইল পোর্ক বার্গার করবেন...

রেসিপি: চিকেন এবং ব্রকলি স্প্যাগেটি কিভাবে করবেন...

রেসিপি: মিষ্টি এবং ঝাল চিংড়ি কিভাবে করবেন

রেসিপি: চিংড়ি পপপ্যাডমস কিভাবে করবেন

রেসিপি: ভেগান টোফু স্টির-ফ্রাই কীভাবে করবেন...

রেসিপি: প্যানসেটা এবং স্টার অ্যানিস দিয়ে বেবি সেভয় ক্যাবেজ কীভাবে করবেন...

রেসিপি: কালো মটরশুটি সসে নাড়া-ভাজা গরুর মাংস কীভাবে করবেন...

রেসিপি: হাইনানিজ চিকেন রাইস কীভাবে করবেন

রেসিপি: তিলের বীজের গুঁড়া চিকেন স্টির-ফ্রাই কীভাবে করবেন...

রেসিপি: চারগ্রিলড সয়া চিলি চিকেন কীভাবে করবেন...

রেসিপি: মধু এবং আদা চিকেন কিভাবে করবেন

রেসিপি: গরম এবং ঝাল স্যুপ কিভাবে করবেন

রেসিপি: কিভাবে দ্রুত চীনা হাঁসের সালাদ করবেন...

রেসিপি: তিল দিয়ে ক্যারামেলাইজড আপেল কীভাবে করবেন...

রেসিপি: ডিম ভাজা চিনাবাদামের চাল কীভাবে করবেন...