রেসিপি: কুইক-পিকল্ড স্প্রিং পেঁয়াজ দিয়ে হাঁসের প্যানকেক কীভাবে করবেন

এই সুস্বাদু প্যানকেকগুলি, কুড়কুড়ে আচারযুক্ত বসন্ত পেঁয়াজ, নিখুঁতভাবে রান্না করা হাঁস এবং হোয়েসিন সস দিয়ে ভরা, মিষ্টি, নোনতা, ট্যাঞ্জি এবং কুঁচকির সঠিক মাত্রা।

দ্রুত আচার করা বসন্ত পেঁয়াজ দিয়ে হাঁসের প্যানকেক রেসিপি

অসুবিধা: সহজ
অংশ: পরিবেশন করা হয় 2
সময়: হ্যান্ডস-অন টাইম 30 মিনিট, ওভেনের সময় 8 মিনিট

উপাদান

2 x 180g ফ্রি-রেঞ্জের হাঁসের স্তন
4টি বড় চাইনিজ লেটুস পাতা
পরিবেশন করার জন্য Hoisin সস
75 মিলি চালের ভিনেগার (বা সিডার ভিনেগার)
50 গ্রাম ক্যাস্টার চিনি
4টি বসন্ত পেঁয়াজ, সূক্ষ্মভাবে কাটা
¼ শসা, সূক্ষ্মভাবে কাটা
50 গ্রাম মটরশুটি
160 মিলি দুধ
2টি বড় ফ্রি-রেঞ্জ ডিম
80 গ্রাম চালের আটা
4টি বসন্ত পেঁয়াজ, খুব সূক্ষ্মভাবে কাটা
আধা চা চামচ টোস্ট করা তিলের তেল
ভাজার জন্য সূর্যমুখী তেল

ধাপে ধাপে প্রস্তুতি

ওভেনটি 180°C/160°C পাখা/গ্যাস 4. দ্রুত আচারযুক্ত বসন্ত পেঁয়াজের জন্য, অল্প আঁচে একটি ছোট প্যানে ভিনেগার এবং চিনি রাখুন, তারপর চিনি দ্রবীভূত করতে নাড়ুন। কাটা স্প্রিং পেঁয়াজ এবং শসা এবং মটরশুটি যোগ করুন, তারপর তাপ নামিয়ে ঠান্ডা হতে দিন।
এদিকে, রান্নাঘরের কাগজ দিয়ে হাঁসের চামড়া শুকিয়ে নিন এবং লবণ এবং মরিচ দিয়ে ভাল করে সিজন করুন। একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানটি একটি উচ্চ তাপে রাখুন এবং গরম হলে, হাঁসের স্তন, ত্বকের পাশে, 5 মিনিটের জন্য বা ত্বক খসখসে না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। অন্যদিকে ঘুরিয়ে 30 সেকেন্ডের জন্য ভাজুন।
হাঁসের স্তনগুলিকে একটি বেকিং ট্রেতে স্থানান্তর করুন, স্কিন সাইড আপ করুন এবং ফয়েল দিয়ে আলগাভাবে ঢেকে দিন। মাঝারি-বিরল জন্য 8 মিনিটের জন্য ভাজা (11 যদি আপনি ভাল করা পছন্দ করেন)। ওভেন থেকে বের করুন এবং হাঁসটিকে বিশ্রামের জন্য একটি বোর্ডে রাখুন।
প্যানকেকের জন্য, একটি মিশ্রণের পাত্রে সমস্ত উপাদান (সূর্যমুখী তেল বাদে) ফেটিয়ে নিন, তারপরে লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন।
একটি মাঝারি আঁচে একটি বড় ফ্রাইং প্যানে সূর্যমুখী তেলের গুঁড়ি গুঁড়ি গরম করুন। পিটারের চতুর্থাংশে মরিচ করুন এবং সোনালি হওয়া পর্যন্ত প্রতিটি পাশে 1 মিনিটের জন্য ভাজুন। একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন। 4টি প্যানকেক তৈরি করতে বাকি ব্যাটার দিয়ে পুনরাবৃত্তি করুন।
বিশ্রাম দেওয়া হাঁসের স্তন কেটে নিন। প্রতিটি প্যানকেকের মাঝখানে একটি বড় চাইনিজ লেটুস পাতা রাখুন, তারপরে দ্রুত আচারযুক্ত বসন্ত পেঁয়াজ এবং হাঁস দিয়ে উপরে যেকোন বিশ্রামের রস ঢেলে দিন। হোইসিন সস এবং অবশিষ্ট আচারের রসের সাথে চামচ দিয়ে পরিবেশন করুন, তারপরে খেতে দিন।

রেসিপি: কুইক-পিকল্ড স্প্রিং পেঁয়াজ দিয়ে হাঁসের প্যানকেক কীভাবে করবেন

রেসিপি: হাঁস এবং নাশপাতি সালাদ কিভাবে করবেন...

রেসিপি: ব্রেইজড ওরিয়েন্টাল মেষশাবক কীভাবে করবেন...

রেসিপি: জেসমিন রাইস দিয়ে স্টিকি চিকেন কীভাবে করবেন...

রেসিপি: কিভাবে লেফটোভার রোস্ট ল্যাম্ব STIR-FRY করবেন...

রেসিপি: স্টিকি চিকেন কিভাবে করবেন

রেসিপি: কিভাবে স্টিকি এশিয়ান-স্টাইল পোর্ক বার্গার করবেন...

রেসিপি: মিষ্টি এবং ঝাল চিংড়ি কিভাবে করবেন

রেসিপি: চিংড়ি পপপ্যাডমস কিভাবে করবেন

রেসিপি: চিকেন এবং ব্রকলি স্প্যাগেটি কিভাবে করবেন...

রেসিপি: ভেগান টোফু স্টির-ফ্রাই কীভাবে করবেন...

রেসিপি: প্যানসেটা এবং স্টার অ্যানিস দিয়ে বেবি সেভয় ক্যাবেজ কীভাবে করবেন...

রেসিপি: কালো মটরশুটি সসে নাড়া-ভাজা গরুর মাংস কীভাবে করবেন...

রেসিপি: গরম এবং ঝাল স্যুপ কিভাবে করবেন

রেসিপি: হাইনানিজ চিকেন রাইস কীভাবে করবেন

রেসিপি: তিলের বীজের গুঁড়া চিকেন স্টির-ফ্রাই কীভাবে করবেন...

রেসিপি: চারগ্রিলড সয়া চিলি চিকেন কীভাবে করবেন...

রেসিপি: মধু এবং আদা চিকেন কিভাবে করবেন

রেসিপি: তিল দিয়ে ক্যারামেলাইজড আপেল কীভাবে করবেন...

রেসিপি: কিভাবে দ্রুত চীনা হাঁসের সালাদ করবেন...

রেসিপি: ডিম ভাজা চিনাবাদামের চাল কীভাবে করবেন...