রেসিপি: আনারস ফুল দিয়ে বেকড লেমন চিজকেক কীভাবে করবেন

আপনি কেবল বেকড লেবু চিজকেক তৈরি করতে পারেন (এটি এখনও একটি ট্রিট হতে পারে) তবে, যদি আপনার কাছে সময় থাকে, আমরা আপনাকে সুন্দর আনারস ফুল তৈরি করার জন্য অনুরোধ করছি। তারা একটি চমত্কার চূড়ান্ত উন্নতি করতে এবং খুব ভোজ্য হয়!

আনারস ফুল দিয়ে বেকড লেমন চিজকেক রেসিপি

অসুবিধা: মাঝারি
অংশ: 10-12 পরিবেশন করা হয়
সময়: হ্যান্ডস-অন টাইম 30 মিনিট, ওভেন টাইম 1 ঘন্টা 35-45 মিনিট, প্লাস চিলিং এবং কুলিং

উপাদান

200 গ্রাম হবনব বিস্কুট
75 গ্রাম আনসল্টেড মাখন, গলিত এবং ঠান্ডা, প্লাস গ্রীস অতিরিক্ত
340 গ্রাম ফুল-ফ্যাট ক্রিম পনির (আমরা ফিলাডেলফিয়া ব্যবহার করেছি)
250 গ্রাম মাস্কারপোন
200 গ্রাম গোল্ডেন ক্যাস্টার চিনি
200 মিলি কেফির (গাঁজানো দুধ, ব্যাপকভাবে পাওয়া যায়) বা টক ক্রিম
3টি বড় ফ্রি-রেঞ্জ ডিম
1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা জেস্ট 3 লেবু এবং রস 2
50 গ্রাম সাধারণ ময়দা
200 মিলি টক ক্রিম
1 টেবিল চামচ গোল্ডেন ক্যাস্টার চিনি
½ ছোট আনারস, খোসা ছাড়ানো, চোখ সরিয়ে 12 রাউন্ডে পাতলা করে কাটা (যতটা পাতলা করে কাটা যায় এবং কোরটি সরিয়ে ফেলবেন না)
কয়েক ফোঁটা লাল ফুড কালার
20 সেমি গোলাকার, গভীর, ঢিলেঢালা কেক টিন, বেস এবং পাশ কম্পোস্টেবল বেকিং পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত; মিনি মাফিন ট্রে (ভোজ্য ফুলের সজ্জা সেট করতে)

ধাপে ধাপে প্রস্তুতি

বেসের জন্য, বিস্কুটগুলিকে একটি ফুড প্রসেসরে পালস করে সূক্ষ্ম টুকরো তৈরি করুন (অথবা একটি ফ্রিজার ব্যাগে রাখুন এবং একটি রোলিং পিন ব্যবহার করে সূক্ষ্ম টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে নিন), তারপরে গলিত মাখন এবং এক চিমটি লবণ মেশান। প্রস্তুত কেক টিনের গোড়ায় একটি সমান স্তরে প্যাক করুন, একটি চামচের পিছনে দিয়ে মসৃণ করুন। প্রয়োজন না হওয়া পর্যন্ত ঠান্ডা করুন।
ওভেনটি 180°C/160°C পাখা/গ্যাস 4. ফিলিং করার জন্য, একটি মিক্সিং বাটিতে ক্রিম চিজ, মাস্কারপোন, 200 গ্রাম ক্যাস্টার সুগার এবং কেফির/টকানো ক্রিম রাখুন, তারপর একটি বেলুন হুইস্ক ব্যবহার করে মেশান বৈদ্যুতিক মিশুক) মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত। ডিমের মধ্যে আলতো করে ফেটিয়ে নিন, একবারে একটি করে, তারপর ভ্যানিলার নির্যাস, লেবুর জেস্ট এবং লেবুর রসের 2 চা চামচ ছাড়া বাকি সব যোগ করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ময়দার মধ্যে আলতো করে মেশান। ঠাণ্ডা বিস্কুটের গোড়ার উপর মিশ্রণটি চামচ দিন, তারপর উপরের অংশটি সমান করুন।
50-60 মিনিটের জন্য বেক করুন যতক্ষণ না শীর্ষটি হালকা সোনালি হয় এবং প্রান্তে সেট করা হয় তবে চিজকেকটি আলতোভাবে নাড়ালে কেন্দ্রটি এখনও ডুকে যায়। ওভেন থেকে টিনটি সরান এবং একটি তারের র্যাকে ঠান্ডা হতে দিন।
চিজকেক ঠাণ্ডা হয়ে গেলে, ওভেনটি 150°C/130°C ফ্যান/গ্যাস 2-এ গরম করুন। টপিংয়ের জন্য, টক ক্রিমটি 1 টেবিল চামচ চিনি এবং 2 চামচ সংরক্ষিত লেবুর রসের সাথে মেশান, তারপর মিশ্রণটি উপরে ছড়িয়ে দিন। চিজকেক থেকে 25 মিনিটের জন্য ওভেনে ফিরিয়ে দিন (এটি এখনও কিছুটা নরম এবং টলমল হবে তবে ঠান্ডা হয়ে যাবে)। সরান এবং আরও একবার ঠাণ্ডা হতে দিন, তারপর আলগাভাবে ঢেকে রাখুন এবং কমপক্ষে 4 ঘন্টা ঠান্ডা করুন (রাতারাতি সর্বোত্তম - এগিয়ে দেখুন)। আপনি যদি আনারসের ফুল তৈরি করেন তবে চুলাটি ছেড়ে দিন।
ফুলের জন্য, আনারসের টুকরোগুলি রান্নাঘরের কাগজ দিয়ে ব্লট করুন, তারপর কম্পোস্টেবল বেকিং পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত 2টি বেকিং ট্রেতে সাজান। খাবারের রঙের কয়েক ফোঁটা এক টেবিল চামচ জলে মেশান, তারপরে একটি চা চামচ ব্যবহার করে অর্ধেক ফুলের মাঝখানে রঙের সামান্য অংশ ফেলে দিন। 20 মিনিটের জন্য বেক করুন, তারপরে উল্টিয়ে 20 মিনিটের জন্য বেক করুন বা যতক্ষণ না আনারস স্পর্শে শুকিয়ে যায়। আনারসের ফুলগুলি এখনও উষ্ণ থাকাকালীন, প্রতিটি টুকরোকে একটি মিনি মাফিনের গর্তে ঠেলে ফুলের আকারে সেট করুন (এগিয়ে দেখুন)। পরিবেশন করার ঠিক আগে চিজকেক সাজাতে ব্যবহার করুন।

রেসিপি: আনারস ফুল দিয়ে বেকড লেমন চিজকেক কীভাবে করবেন

রেসিপি: রাস্পবেরি এবং লেমন স্পঞ্জ কেক কীভাবে করবেন...

রেসিপি: ইটন মেস ট্রেবেক কিভাবে করবেন

রেসিপি: কীভাবে স্ট্রবেরি এবং গোলাপ ভিক্টোরিয়া স্পঞ্জ স্যান্ডউইচ করবেন...

রেসিপি: গোপনীয় উপাদান চকলেট বুন্ড কেক কিভাবে করবেন...

রেসিপি: চক-কমলা আইসিং দিয়ে আদা এবং মধু বিস্কুট কেক কীভাবে করবেন...

রেসিপি: বাদাম-মুক্ত গাজরের কাপকে কীভাবে করবেন...

রেসিপি: চিনির পরী কেক কিভাবে করবেন

রেসিপি: কিভাবে সহজ বাটারফ্লাই কেক করবেন

রেসিপি: কিভাবে সহজে ফ্লোরলেস চকোলেট কেক করবেন...

রেসিপি: স্টিকি টফি পুডিং কেক কিভাবে করবেন

রেসিপি: চকোলেট কাপকেস কীভাবে করবেন

রেসিপি: টফি আইসক্রিম কেক কিভাবে করবেন

রেসিপি: TUNNOCK's TEACAKE TRAYBAKE কিভাবে করবেন

রেসিপি: ক্রিম চিজ আইসিং দিয়ে আদা ড্রিজল ট্রেবেক কীভাবে করবেন...

রেসিপি: সামার-কাপ বুন্ড ড্রিজল কেক কীভাবে করবেন...

রেসিপি: কীভাবে এরিক ল্যানলার্ডের গাজর এবং কুমড়া উদযাপনের কেক করবেন...

রেসিপি: সাদা চকোলেট ক্রিম চিজ ফ্রস্টিং এর সাথে লেবু এবং কুর্গেট কেক কিভাবে করবেন...

রেসিপি: পিনাট বাটার ড্রিপ কেক কিভাবে করবেন

রেসিপি: ST CLEMENT's SQUARES কিভাবে করবেন

রেসিপি: হিমায়িত লেবু এবং ব্লুবেরি মাউস কেক কীভাবে করবেন...