وصفة: طريقة عمل رعي الحمام بالليمون والفانيليا

يستخدم هذا المشروب الودي المصنوع منزليًا للكبار الأعشاب والليمون وعصير الليمون والزهور الصالحة للأكل لإنشاء مبرد متطور لأيام الربيع والصيف.

وصفة كيفية عمل رعي الحمام بالليمون والفانيليا

1 معلقة فانيليا
250 جرام سكر ناعم
8 جرام من أوراق رعي الحمام الليمون المجففة، بالإضافة إلى أوراق طازجة إضافية للتقديم (انظر النصائح)
350 مل عصير ليمون (عصير 8-10 ليمونات)
شرائح ليمون وزهور صالحة للأكل ومكعبات ثلج (انظر النصائح) وماء فوار مبرد أو نبيذ فوار للتقديم
زجاجة سعة 700-750 مل مع غطاء، معقمة

اقطعي قرن الفانيليا بشكل طولي وانزعي البذور. ضعي القرون والبذور في مقلاة مع السكر و250 مل من الماء، ثم سخنيها بلطف ليذوب السكر.
يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين، ثم يُرفع عن النار ويُضاف أوراق نبات رعي الحمام المجففة. يقلب ثم ينقع لمدة 10 دقائق. صفي الشراب من خلال منخل في مقلاة نظيفة (تخلصي من المواد الصلبة)، ثم أضيفي عصير الليمون وضعيه على نار متوسطة. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة. يُسكب الشراب في الزجاجة، ويُترك ليبرد لمدة 30 دقيقة تقريبًا، ثم يُغلق بإحكام. (انظر التقدم للأمام).
للتقديم، ضعي شرائح الليمون ومكعبات الثلج (انظر Expert Touch) والزهور الصالحة للأكل وأوراق رعي الحمام في كل كوب، وأضيفي 3 ملاعق كبيرة من المشروب الكحولي، ثم أضيفي فوقه الماء الفوار أو النبيذ الفوار.