وصفة: كيفية القيام بـ ETON MESS TRAYBAKE

لقد حولنا الحلوى المبهجة للجمهور، فوضى إيتون، إلى صينية خبز في وقت الشاي. كعكة الفراولة واللوز مغطاة بالمرينج والفراولة والكريمة المزدوجة. الحلوى الصيفية النهائية.

وصفة ETON MESS TRAYBAKE

الصعوبة : سهلة
الكمية: تكفي من 12 إلى 15 شخصًا
الوقت: وقت العمل 20 دقيقة، وقت الفرن 25-30 دقيقة

مكونات

200 جرام زبدة، طرية
200 جرام سكر ناعم
1 ملعقة صغيرة معجون فانيليا
50 جرام لوز مطحون
4 بيضات متوسطة الحجم
175 جرام دقيق ذاتي التخمير
4 ملاعق كبيرة كريمة مضاعفة
250 جرامًا من الفراولة الصغيرة الناضجة والمتماسكة، المقشرة والمقطعة إلى نصفين
1 ملعقة كبيرة سكر حبيبات
250 مل كريمة مضاعفة
50 جرام سكر بودرة
4 حبات مرنغ محلية الصنع (انظر الوصفة الرئيسية)، مفتتة
200 جرام من الفراولة الصغيرة، مقشرة ومقطعة إلى شرائح سميكة
حفنة صغيرة من أوراق النعناع الطازجة
قالب كيك أو قالب براوني مسطح مقاس 20 سم × 30 سم، مدهون بالزبدة ومبطن بورق خبز غير لاصق

التحضير خطوة بخطوة

سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية / 170 درجة مئوية مروحة / غاز 5. لتحضير الإسفنجة، اخفقي الزبدة والسكر في وعاء الخلط باستخدام خلاط يدوي كهربائي لمدة 5 دقائق حتى يصبح خفيفًا وكريميًا. أضيفي معجون الفانيليا، ثم أضيفي اللوز المطحون. يُضاف البيض واحدة تلو الأخرى، ويُضاف ملعقة كبيرة من الدقيق مع آخر بيضتين. ينخل الدقيق المتبقي مع قليل من الملح، وباستخدام ملعقة معدنية كبيرة، يقلب في حركة على شكل ثمانية، بالإضافة إلى 4 ملاعق كبيرة من الكريمة المزدوجة.
نسكب الخليط في القالب المجهز ونسوي السطح. نثر 250 جرام من الفراولة المحضرة فوقها ثم نرشها بالسكر المحبب. اخبزيها لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة حتى يخرج السيخ نظيفًا عند غرزه في وسط الكعكة.
أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد في القالب لمدة 10 دقائق. ننقلها إلى رف التبريد، ونترك ورق الخبز في مكانه، ونتركها لتبرد تماماً.
للتجميع، قومي بتقشير ورق الخبز، ثم انقلي الإسفنجة إلى طبق التقديم. تُخفق الكريمة 250 مل مع السكر البودرة في وعاء خلط كبير حتى تشكل الكريمة قممًا ناعمة. وزعي الكريمة المخفوقة بشكل كثيف فوق الإسفنجة ثم رشيها بالمرنغ المفتت والفراولة وأوراق النعناع. تقطع إلى أجزاء متساوية للتقديم.

وصفة: كيفية القيام بـ ETON MESS TRAYBAKE

وصفة: كيف نفعل مربعات سانت كليمنت

وصفة: كيفية عمل كعكة رذاذ كعكة الصيف

وصفة: طريقة عمل طبقة كعكة الجزر والجبن

وصفة: طريقة عمل كعكة الراوند والكاسترد

وصفة: طريقة عمل كعك الفراشة السهل

وصفة: كيفية عمل كب كيك الجزر الخالي من المكسرات

وصفة: طريقة عمل فطائر التوت والكاسترد

وصفة: طريقة عمل كعكة حلوى الشوكولاتة من بول هوليود

وصفة: طريقة عمل ساندويتش الفراولة والورد فيكتوريا الإسفنجي

وصفة: كيفية عمل كعك السكر الجنية

وصفة: طريقة عمل كعكة التوفي والآيس كريم

وصفة: طريقة عمل كعكة بودينج التوفي اللزجة

وصفة: طريقة عمل كعكة بسكويت الزنجبيل والعسل مع صلصة الشوكولاتة والبرتقال...

وصفة: طريقة عمل تشيز كيك الليمون المخبوز مع زهور الأناناس

وصفة: طريقة عمل كعكة موس الليمون والتوت المجمد

وصفة: طريقة عمل كعكة زهر البرتقال والليمون والزعتر واللوز

وصفة: طريقة عمل كعكة شريط الليمون والتوت الأسود

وصفة: طريقة عمل كعكة الليمون والكوسة مع كريمة الشوكولاتة البيضاء وصقيع الجبن...

وصفة: طريقة عمل كعكة الشوكولاتة ذات المكونات السرية

وصفة: طريقة عمل كعكة الكراميل بالشوكولاتة البيضاء والزبدة المحروقة والطحينة...