RESEP: HOE OM TRES LECHES KOEK MET WIT RUSSIESE STROOP TE DOEN

'n Klassieke koek wat jy in Mexiko, Sentraal- en Suid-Amerika kan kry - maar hierdie keer gekombineer met die geure van 'n wit Russiese skemerkelkie. Dit is 'n wonderlike resep om by jou aandete-repertorium te voeg.

RESEP TRES LECHES KOEK MET WIT RUSSIESE STROOP

Moeilikheidsgraad: Medium
Porsie: Lewer 9-12
Tyd: Hande-aan tyd 45 min, oond tyd 30-35 min

Bestanddele

Sonneblomolie of botter vir smeer
4 medium vrylopende eiers
125g strooisuiker
100g ongesoute botter, gesmelt
100g gewone meel
Koffiebone om voor te sit
Kakaopoeier vir afstof
170g blikkie ingedampte melk
150ml kondensmelk
180ml volmelk (ons hou van 'n romerige melk soos goue top)
30 ml vodka
70ml Kahlúa
200ml dubbelroom

Stap vir stap voorbereiding

Verhit die oond tot 180°C/160°C waaier/gas 4. Olie of smeer 'n vierkantige koekpan van 20 cm liggies en voer die bodem met bakpapier uit (sien wenk). Skei die eiers, sit die witte in 'n groot mengbak met die suiker. Klits met 'n elektriese menger tot stywe punte (sowat 4-5 minute), klits dan die gele by. Gebruik 'n metaallepel, vou die gesmelte botter in en laastens die meel met 'n knippie sout, sorg dat nie die lug uit die mengsel slaan nie.
Gooi die beslag liggies in die uitgevoerde vorm en bak dan in die middel van die oond vir 30-35 minute totdat die koek uitgerys is, goudbruin en veerkragtig voel. Haal uit die oond.
Meng al die bestanddele vir die stroop, behalwe die dubbelroom, in 'n bak. Wanneer die koek nog warm is, laat dit in sy blik en steek versigtig gate oraloor met 'n toetspen. Skep die helfte van die stroop stadig oor, laat dit insink voor jy voortgaan (behou die res van die stroop in die yskas). Laat die koek heeltemal in die pan afkoel, bedek dan met kleefplastiek en laat staan vir ten minste 1 uur of oornag.
Wanneer gereed om te bedien, meng die res van die verkoelde stroop met die room en verdeel tussen diep borde of vlak bakkies. Verwyder die koek uit die pan en sny in blokkies en sit dan die blokkies in die roommengsel. Strooi die koffiebone oor en bestrooi met kakaopoeier, bedien dan dadelik.

RESEP: HOE OM TRES LECHES KOEK MET WIT RUSSIESE STROOP TE DOEN

RESEP: HOE OM BOLOGNESE QUESADILLA TE DOEN

RESEP: HOE OM ENSENADA FISH TACOS TE DOEN

RESEP: HOE OM TACO TRAYBAKE TE DOEN

RESEP: HOE OM TE DOEN STADIG GEKOOKTE CHIPOTLE HOENDER

RESEP: HOE OM MARGARITA KAASKOEK TE DOEN MET TEQUILA AARBEIE

RESEP: HOE OM TE DOEN HARISSA LAM TACOS

RESEP: HOE OM ENCHILADAS VERDES TE DOEN

RESEP: HOE OM BEES BURRITO KOMPE TE DOEN

RESEP: HOE OM GUACAMOLESLAAI TE DOEN

RESEP: HOE OM MEXIKANSE HOENDER TACO SLAAI TE DOEN

RESEP: HOE OM TE DOEN KLEWERIGE CHIPOTLE LAM MET GEKARAMELISEERDE MIELIES

RESEP: HOE OM WORS BURRITOS MET ERTE EN AVOKADO GUACAMOL TE DOEN

RESEP: HOE OM HOENDER EN GEROOKTE MOZZARELLA QUESADILLAS TE DOEN

RESEP: HOE OM STEAK EN PEPER FAJITAS TE DOEN

RESEP: HOE OM ROKERIGE WORS-BRANDJIE TE DOEN

RESEP: HOE OM SCAMPI TACOS TE DOEN MET JALAPEÑO TARTARE SOUS EN AVOKADO

RESEP: HOE OM TUISGEMAAKTE TORTILLA CHIPS TE DOEN

RESEP: HOE OM KITSHENDERSLAAI MET TORTILLA CHIPS TE DOEN

RESEP: HOE OM MEXIKAANSE STYL VARK CARNITAS TE DOEN

RESEP: HOE OM JALAPEÑO, SPEK EN BROS AARTAPPEL FRITTATA TE DOEN