RESEP: HOE OM TE BRAAI SOET AARTAPPELS MET KNOFFEL EN KRUIE SLAG

Draai patats eenvoudig in foelie toe en laat dan stadig kook in jou braaikole terwyl jy 'n pragtige knoffel en kruie suurroom bolaag maak.

RESEP BRAAI SOET AARTAPPELS MET KNOFFEL EN KRUIE SLAG

Sit elke patat op 'n groot stuk foelie. Drup olyfolie oor en geur goed. Draai styf toe en sit die braaikole vir 45-60 minute in. Alternatiewelik, rooster in 'n oond verhit tot 200°C/180°C waaier/gas 6 vir 1 uur 20 minute.
Draai intussen die knoffelhuisies in 'n bietjie foelie toe, bedruip met olyfolie en laat in die kole vir 15-20 minute tot sag (of kook in die oond, soos hierbo, vir 20 minute). Sny die rooi ui fyn en sit in 'n nie-metaalbak met die meeste van die suurlemoensap en 'n knippie sout.
Wanneer die knoffel koel genoeg is om te hanteer, druk die vleis uit die skil in 'n groot bak en bedruip met nog 'n bietjie olyfolie. Meng die suurroom of jogurt geleidelik by om die knoffel eweredig te versprei.
Wanneer gereed om te bedien, voeg die gekapte kruie, suurlemoenskil en die oorblywende suurlemoensap by, geur en proe. Verwyder die uie uit die suurlemoensap, druk dit droog.
Maak die patatpakkies oop, druk die vleis bietjie oop, skep die knoffel en kruiesous oor, strooi die uie en ekstra kruisementblare oor en sit dan voor in die foelie.