RESEP: HOE OM MIEBROOD TE DOEN MET MEXIKAANSE SLAAI

Hierdie ryk en kaasagtige mieliebrood word bedien met 'n helder mielie- en tamatieslaai om alles deur te sny. Sit voor as 'n peuselhappie of happie om die massas te behaag. Dit word ook heerlik geniet saam met een van ons rissieresepte.

RESEP MIELIEBROOD MET MEXIKAANSE SLAAI

Moeilikheidsgraad: Maklik
Porsie: Lewer 6 as 'n bytjie
Tyd: Hands-on tyd 10 min, oond tyd 20 min

Bestanddele

Gesmelte botter
120g fyn mieliemeel
120g selfrysende meel
1½ tl strooisuiker
½ tl sout
275g natuurlike jogurt
1 medium vryloop eier
90g gesmelte botter, plus ekstra vir smeer
75 g gekrummelde lancashire kaas
2 mieliekoppe
½ tl olyfolie
Groot handvol waterblommetjies
250g gehalveerde kersietamaties
25 g gekrummelde lancashire

Stap vir stap voorbereiding

Verhit die oond tot 220°C/200°C waaier/gas 7. Smeer die binnekant van 'n 23cm oondvaste braaipan met 'n bietjie gesmelte botter. In 'n bak, kombineer die mieliemeel, selfrysende meel, strooisuiker en sout. Meng die natuurlike jogurt, eier, gesmelte botter en 50 g gekrummelde lancashire-kaas in 'n maatbeker. Gooi die nat mengsel in die droë en roer om te kombineer.
Draai 'n skerp mes langs die kant van die mieliekoppe af om die pitte te verwyder (gooi die kolwe weg). Voeg driekwart van die pitte by die beslag en gooi dan in die pan. Bak vir 20 minute. Gooi intussen die oorblywende mielies op 'n bakplaat met ½ teelepel olyfolie en rooster vir 10 minute.
Gooi 'n groot handvol waterblommetjies, die gehalveerde kersietamaties, 25 g gekrummelde lancashire en die geroosterde mieliepitte saam. Strooi die mieliebrood oor om voor te sit.

RESEP: HOE OM MIEBROOD TE DOEN MET MEXIKAANSE SLAAI

RESEP: HOE OM BOLOGNESE QUESADILLA TE DOEN

RESEP: HOE OM ENSENADA FISH TACOS TE DOEN

RESEP: HOE OM TACO TRAYBAKE TE DOEN

RESEP: HOE OM TE DOEN STADIG GEKOOKTE CHIPOTLE HOENDER

RESEP: HOE OM MARGARITA KAASKOEK TE DOEN MET TEQUILA AARBEIE

RESEP: HOE OM TE DOEN HARISSA LAM TACOS

RESEP: HOE OM ENCHILADAS VERDES TE DOEN

RESEP: HOE OM BEES BURRITO KOMPE TE DOEN

RESEP: HOE OM GUACAMOLESLAAI TE DOEN

RESEP: HOE OM MEXIKANSE HOENDER TACO SLAAI TE DOEN

RESEP: HOE OM TE DOEN KLEWERIGE CHIPOTLE LAM MET GEKARAMELISEERDE MIELIES

RESEP: HOE OM WORS BURRITOS MET ERTE EN AVOKADO GUACAMOL TE DOEN

RESEP: HOE OM HOENDER EN GEROOKTE MOZZARELLA QUESADILLAS TE DOEN

RESEP: HOE OM STEAK EN PEPER FAJITAS TE DOEN

RESEP: HOE OM ROKERIGE WORS-BRANDJIE TE DOEN

RESEP: HOE OM SCAMPI TACOS TE DOEN MET JALAPEÑO TARTARE SOUS EN AVOKADO

RESEP: HOE OM TUISGEMAAKTE TORTILLA CHIPS TE DOEN

RESEP: HOE OM KITSHENDERSLAAI MET TORTILLA CHIPS TE DOEN

RESEP: HOE OM MEXIKAANSE STYL VARK CARNITAS TE DOEN

RESEP: HOE OM JALAPEÑO, SPEK EN BROS AARTAPPEL FRITTATA TE DOEN