RESEP: HOE OM MEXIKAANSE STYL GARNALRYS TE DOEN MET AVOKADO SALSA

RESEP: HOE OM MEXIKAANSE STYL GARNALRYS TE DOEN MET AVOKADO SALSA

Hierdie Mexikaanse-styl garnaalrysgereg is ryk aan Vitamiene E, K en B12 wat dit 'n maklike en gesonde maaltyd maak vir besige weke.

RESEP MEXIKAANSE STYL GARNALRYS MET AVOKADO SALSA

Moeilikheidsgraad: Maklik
Porsie: Lewer 4
Tyd: Hands-on tyd 30 min

Bestanddele

2 eetlepels olyfolie
2 klein rooi uie, 1 gekap, 1 in skywe gesny
1-2 rooi brandrissies, gekap
240g basmatirys
400g blik gekapte tamaties
20g vars koljander, stingels en blare apart gekap
1 hoender- of groente-aftrekselpot (ons het Knorr gebruik)
Sap van 1 suurlemoen, plus wiggies om voor te sit
300g volhoubare geskilde rou garnale
200 g groenbone, stert
1 groot ryp avokado, in skywe gesny

Stap vir stap voorbereiding

Verhit die olie in 'n diep, swaar-gebaseerde braaipan of vlak oondbak met alid. Voeg die gekapte uie, brandrissies en ’n knippie sout by en braai dan vir 5-6 minute of tot die uie begin sag word.
Roer die rys by, voeg dan die gekapte tamaties, gekapte koljanderstingels en die aftrekselpot by. Vul die leë tamatieblik met koue water en voeg by die pan. Roer, bring dan tot kookpunt. Bedek met die deksel en prut dan oor lae hitte vir 12-15 minute totdat die rys amper sag is en die meeste van die vloeistof geabsorbeer is.
Sit die gesnyde ui in 'n bak saam met die suurlemoensap. Geur met sout en hou eenkant.
Sodra die rys amper sag is, steek die garnale in en strooi dan die groenbone bo-oor. Bedek weer en prut vir nog 8 minute of totdat die rys sag is en die garnale en boontjies gaar is. Haal van die hitte af en laat staan vir 'n paar minute met die deksel op.
Roer die avokado- en koljanderblare by die ui, geur na smaak en skep dan bo-oor die rys. Sit voor met suurlemoenwiggies om oor uit te druk.

RESEP: HOE OM BOLOGNESE QUESADILLA TE DOEN

RESEP: HOE OM ENSENADA FISH TACOS TE DOEN

RESEP: HOE OM TACO TRAYBAKE TE DOEN

RESEP: HOE OM TE DOEN STADIG GEKOOKTE CHIPOTLE HOENDER

RESEP: HOE OM MARGARITA KAASKOEK TE DOEN MET TEQUILA AARBEIE

RESEP: HOE OM TE DOEN HARISSA LAM TACOS

RESEP: HOE OM ENCHILADAS VERDES TE DOEN

RESEP: HOE OM BEES BURRITO KOMPE TE DOEN

RESEP: HOE OM GUACAMOLESLAAI TE DOEN

RESEP: HOE OM MEXIKANSE HOENDER TACO SLAAI TE DOEN

RESEP: HOE OM TE DOEN KLEWERIGE CHIPOTLE LAM MET GEKARAMELISEERDE MIELIES

RESEP: HOE OM WORS BURRITOS MET ERTE EN AVOKADO GUACAMOL TE DOEN

RESEP: HOE OM HOENDER EN GEROOKTE MOZZARELLA QUESADILLAS TE DOEN

RESEP: HOE OM STEAK EN PEPER FAJITAS TE DOEN

RESEP: HOE OM ROKERIGE WORS-BRANDJIE TE DOEN

RESEP: HOE OM SCAMPI TACOS TE DOEN MET JALAPEÑO TARTARE SOUS EN AVOKADO

RESEP: HOE OM TUISGEMAAKTE TORTILLA CHIPS TE DOEN

RESEP: HOE OM KITSHENDERSLAAI MET TORTILLA CHIPS TE DOEN

RESEP: HOE OM MEXIKAANSE STYL VARK CARNITAS TE DOEN

RESEP: HOE OM JALAPEÑO, SPEK EN BROS AARTAPPEL FRITTATA TE DOEN