RESEP: HOE OM GEBROEKEERDE BEESBRANDJIE TE DOEN

Ancho brandrissies, donker sjokolade en paprika voeg wonderlike geure by hierdie stadig-gaar bees brandrissie. Sit dit voor saam met vars boontjiesalsa vir 'n indrukwekkende eenpotgereg.

RESEP GESMOOIDE BEES-BRANDSJIE

Moeilikheidsgraad: Maklik
Porsie: Lewer 4-6
Tyd: Hande-aan tyd 20 min, oond tyd 3½ uur

Bestanddele

Olyfolie vir braai
2 rooi uie, dun gesny
1 eetlepel gemaalde komyn
1 tl gerookte soet paprika
1 eetl gemaalde koljander
1,5 kg beesskeen, in blokkies gesny
3 groen soetrissies, in skywe gesny
2 gedroogde ancho-rissies, geweek in warm water vir 10 minute, dan grof gekap
1 eetl tamatiepuree
500 ml beesvleisaftreksel (ons hou daarvan)
400g blik gekapte tamaties
30g baie donker sjokolade (80 persent kakao vastestowwe), in stukke
Groot bos vars koljander, blare grof gekap
1 rooi ui, fyn gekap
200g swartoogbone, gedreineer en afgespoel
100g geblikte suikermielies, gedreineer
Bos vars koljander, blare grof gekap
Sap van 1 suurlemoen
1 rooi brandrissie, ontpit en gekap
Gestoomde rys
Suurroom

Stap vir stap voorbereiding

Verhit die oond tot 150°C/130°C waaier/gas 2. Verhit 'n klos olie in 'n groot deksel vlamvaste kastrol oor matige hitte. Braai die uie vir 5 minute, voeg dan die speserye by en kook vir nog 2-3 minute.
Voeg die beesvleis by, verhoog die hitte en braai vir 5-8 minute tot verbruin, terwyl jy gereeld roer. Voeg die soetrissies by en braai vir nog 5 minute.
Roer die brandrissies, tamatiepuree, aftreksel en tamaties by, bring tot kookpunt, bedek dan met die deksel en bak vir 3 uur in die oond. Haal die deksel af en kook vir nog 30 minute.
Net voor opdiening, kombineer die salsa-bestanddele, proe en geur.
Sodra die beesvleis gaar is, roer die sjokolade en koljander by. Proe en geur, bedien dan met rys, suurroom en die salsa.

RESEP: HOE OM GEBROEKEERDE BEESBRANDJIE TE DOEN

RESEP: HOE OM BOLOGNESE QUESADILLA TE DOEN

RESEP: HOE OM ENSENADA FISH TACOS TE DOEN

RESEP: HOE OM TACO TRAYBAKE TE DOEN

RESEP: HOE OM TE DOEN STADIG GEKOOKTE CHIPOTLE HOENDER

RESEP: HOE OM MARGARITA KAASKOEK TE DOEN MET TEQUILA AARBEIE

RESEP: HOE OM TE DOEN HARISSA LAM TACOS

RESEP: HOE OM ENCHILADAS VERDES TE DOEN

RESEP: HOE OM BEES BURRITO KOMPE TE DOEN

RESEP: HOE OM GUACAMOLESLAAI TE DOEN

RESEP: HOE OM MEXIKANSE HOENDER TACO SLAAI TE DOEN

RESEP: HOE OM TE DOEN KLEWERIGE CHIPOTLE LAM MET GEKARAMELISEERDE MIELIES

RESEP: HOE OM WORS BURRITOS MET ERTE EN AVOKADO GUACAMOL TE DOEN

RESEP: HOE OM HOENDER EN GEROOKTE MOZZARELLA QUESADILLAS TE DOEN

RESEP: HOE OM STEAK EN PEPER FAJITAS TE DOEN

RESEP: HOE OM ROKERIGE WORS-BRANDJIE TE DOEN

RESEP: HOE OM SCAMPI TACOS TE DOEN MET JALAPEÑO TARTARE SOUS EN AVOKADO

RESEP: HOE OM TUISGEMAAKTE TORTILLA CHIPS TE DOEN

RESEP: HOE OM KITSHENDERSLAAI MET TORTILLA CHIPS TE DOEN

RESEP: HOE OM MEXIKAANSE STYL VARK CARNITAS TE DOEN

RESEP: HOE OM JALAPEÑO, SPEK EN BROS AARTAPPEL FRITTATA TE DOEN