RESEP: HOE OM BROERIGE TACOS TE DOEN MET VERKOOLDE VEG EN VERKRYDE BONE

Brosige tortillas word bedek met pittige gebraaide boontjies, warm groente en klewerige feta in hierdie fantastiese vegetariese aandete. Probeer om die feta vir gebraaide halloumi te verruil as jy 'n ligter geur verkies.

RESEP HOE OM BROERIGE TACOS TE DOEN MET VERKOOLDE GROENTE EN VERKRYDE BONE

Moeilikheidsgraad: Maklik
Porsie: Lewer 4
Tyd: Hands-on tyd 45 min

Bestanddele

Olyfolie vir braai
2 mielies op die kolwe
250g kastaiing-sampioene, in skywe gesny
200g loperbone (of helda-boontjies), in 2 cm-stuk gesny
400g blik swartbone, gedreineer en afgespoel
2-3 eetlepels chipotle pasta
2 eetl suurroom
100 g vegetariese feta, verkruimeld
8 klein sagte tortillas
Olyfolie vir borsel
1 soet wit ui, fyn gekap
4 wingerdtamaties, ontpit en fyn gekap
Groot handvol vars koljander, grof gekap
Sap 1-2 lemmetjies

Stap vir stap voorbereiding

Verhit 'n klontjie olie in 'n braaipan en kook die mieliekoppe oor 'n medium-hoë hitte vir ongeveer 15 minute, draai gereeld om, tot liggies verkool. Sodra dit afgekoel het, sny die pitte in 'n bak af en hou eenkant.
Voeg nog olie by die pan en kook die sampioene tot goudbruin, maar steeds met 'n bietjie byt. Verwyder met 'n gaatjieslepel en voeg by die mielies.
Voeg die loper- of helda-boontjies by die pan en kook vir sowat 5 minute tot verkool, voeg nog olie by indien nodig. Plaas die mielies en sampioene terug in die pan en verlaag dan die hitte om warm te bly.
Vir die taco's, verhit 'n tweede braaipan en smeer die tortillas met 'n bietjie olie. Braai aan elke kant tot bros. Plaas oor na 'n lae oond om warm te bly terwyl jy die res van die tortillas kook.
Kombineer al die salsa-bestanddele in 'n opdienbak.
Sit die swartbone in 'n klein pan en druk liggies met die agterkant van 'n vurk fyn. Roer die chipotle-pasta en suurroom by, bring tot prut en geur dan met sout en peper (sien Maak Vooruit).
Om voor te sit, verkrummel die feta in die groente en gooi liggies. Smeer elke bros tortilla met swartbone en die groente/feta-mengsel, en bo-op met die salsa.

RESEP: HOE OM BROERIGE TACOS TE DOEN MET VERKOOLDE VEG EN VERKRYDE BONE

RESEP: HOE OM BOLOGNESE QUESADILLA TE DOEN

RESEP: HOE OM ENSENADA FISH TACOS TE DOEN

RESEP: HOE OM TACO TRAYBAKE TE DOEN

RESEP: HOE OM TE DOEN STADIG GEKOOKTE CHIPOTLE HOENDER

RESEP: HOE OM MARGARITA KAASKOEK TE DOEN MET TEQUILA AARBEIE

RESEP: HOE OM TE DOEN HARISSA LAM TACOS

RESEP: HOE OM ENCHILADAS VERDES TE DOEN

RESEP: HOE OM BEES BURRITO KOMPE TE DOEN

RESEP: HOE OM GUACAMOLESLAAI TE DOEN

RESEP: HOE OM MEXIKANSE HOENDER TACO SLAAI TE DOEN

RESEP: HOE OM TE DOEN KLEWERIGE CHIPOTLE LAM MET GEKARAMELISEERDE MIELIES

RESEP: HOE OM WORS BURRITOS MET ERTE EN AVOKADO GUACAMOL TE DOEN

RESEP: HOE OM HOENDER EN GEROOKTE MOZZARELLA QUESADILLAS TE DOEN

RESEP: HOE OM STEAK EN PEPER FAJITAS TE DOEN

RESEP: HOE OM ROKERIGE WORS-BRANDJIE TE DOEN

RESEP: HOE OM SCAMPI TACOS TE DOEN MET JALAPEÑO TARTARE SOUS EN AVOKADO

RESEP: HOE OM TUISGEMAAKTE TORTILLA CHIPS TE DOEN

RESEP: HOE OM KITSHENDERSLAAI MET TORTILLA CHIPS TE DOEN

RESEP: HOE OM MEXIKAANSE STYL VARK CARNITAS TE DOEN

RESEP: HOE OM JALAPEÑO, SPEK EN BROS AARTAPPEL FRITTATA TE DOEN