RESEP: HOE OM TUNNOCK SE TEEKOEK BAKBAK TE DOEN

Ons skinkbord-aanslag op Tunnock se teekoeke sien 'n dik laag kussingagtige meringue tussen 'n beskuitjiebasis en 'n kombers sjokolade. Sny in blokkies en deel met vriende as middagtee.

RESEP TUNNOCK SE TEEKOEK BAKBAK

Moeilikheidsgraad: Maklik
Porsie: Lewer 16
Tyd: Hands-on tyd 25 min, Oond tyd 25 min

Bestanddele

170g medium hawermout
170g volgraanmeel
½ tl fyn seesout
½ tl bakpoeier
25g goue strooisuiker
30 g donker muscovado suiker
150 g verkoelde, ongesoute botter, in blokkies gesny
3 eetl melk
200g donkersjokolade, gesmelt
3 medium vryloop eierwitte
150g strooisuiker
2 e goue stroop
½ tl fyn seesout
½ tl vanielje-ekstrak
33cm x 23cm swiss roll/roulade koekpan, gevoer met kleefwerende bakpapier met 'n 3cm oorhang aan 2 ente

Stap vir stap voorbereiding

Verhit die oond tot 180°C/160°C waaier/gas 4. Om die basis te maak, pols die hawermout, meel, sout, bakpoeier en suikers in 'n voedselverwerker, voeg die botter by en pols tot broodkrummels. Voeg die melk by en klits totdat die mengsel bymekaarkom. Alternatiewelik, meng die droë bestanddele in 'n bak, vryf dan die botter in en gebruik 'n mes om die melk by te roer.
Kantel in die blik, gebruik dan die agterkant van 'n metaallepel om dit af te druk en die bokant glad te maak. Bak vir 25 minute of totdat die beskuitjie van die rande van die blik weggekom het en ferm voel om aan te raak. Verkoel in die blik op 'n draadrak.
Plaas al die meringue-bestanddele in 'n groot hittebestande bak wat oor 'n pan kookwater gestel is (moenie dat die bak aan die water raak nie). Gebruik 'n elektriese handmenger en klits die mengsel vir 6-8 minute tot verdik – die mengsel moet baie styf wees om sy vorm te behou. Skep oor die afgekoelde beskuitjiebasis.
Laat die meringue stol, gooi dan die gesmelte sjokolade oor en stryk dit met die agterkant van 'n lepel glad. Laat staan op 'n koel plek om te stol, gebruik dan 'n warm skerp mes om in 16 reghoeke te sny.

RESEP: HOE OM TUNNOCK SE TEEKOEK BAKBAK TE DOEN

RESEP: HOE OM GEbakte SUURLEMOEN KAASKOEK MET PYNAPPEL BLOMME TE DOEN

RESEP: HOE OM GEHEIME BESTANDDELE SJOKOLADE BUNDT KOEK TE DOEN

RESEP: HOE OM LEMOENBLOEM-, SUURLEMOENTIEM- EN AMANDELKOEK TE DOEN

RESEP: HOE OM SUIKERPLUM FEE KOEK TE DOEN

RESEP: HOE OM MAKLIKE VLEINDERKOEKE TE DOEN

RESEP: HOE OM GEMMER DRIZZLE TRAYBAKE MET ROOMKAASVERSIERSEL TE DOEN

RESEP: HOE OM TE DOEN FRAMBOOS EN SUURLEMOEN SPONSKOEK

RESEP: HOE OM GEKARAMELISEERDE WITSJOKOLADE, GEBRANDTE BOTTER EN TAHINI KOEK TE DOEN

RESEP: HOE OM SUURLEMOEN EN AARBEIE MERGENUE KOEK TE DOEN

RESEP: HOE OM ETON MESS TRAYBAKE TE DOEN

RESEP: HOE OM TOFFIE ROOMYSKOEK TE DOEN

RESEP: HOE OM GEMMER EN HEUNING KOEKIE TE DOEN MET SJOK-LEMOENIE VERSIERSEL

RESEP: HOE DOEN OM GRONDBOONBOTTER DRUIPKOEK TE DOEN

RESEP: HOE OM TE MAAK TOFFIE POEDING KOEK

RESEP: HOE DOEN OM LENTELAMSKOLFKOEKIES

RESEP: HOE OM MOETVRYE WORTEL KOLFJIES TE DOEN

RESEP: HOE OM MAKLIKE MELLOOS SJOKOLADE KOEK TE DOEN

RESEP: HOE OM BEVROEDE SUURLEMOEN EN BLUBESIE MOUSSE KOEK TE DOEN

RESEP: HOE OM WORTEL- EN KAASKOEK LAAGKOEK TE DOEN

RESEP: HOE OM AARBEI EN ROOS VICTORIA SPONS TOE TE DOEN