RESEP: HOE OM OM FRAMBOOS EN VLA MUFFINS TE DOEN

Hierdie framboos- en vla-muffins, wat herinner aan skoolbakkies met pienk versiersel, kry 'n gepaste sjiek bywerking – bloot deur kolwyntjies onderstebo te draai. Om vla by die koekbeslag te voeg, skep 'n klam krummel en nog 'n laag nostalgie, wat skitterend met die framboos in die konfytversiersel pas.

RESEP FRAMBOOS EN VLA MUFFINS

Moeilikheidsgraad: Maklik
Gedeelte: Maak 12
Tyd: Hands-on tyd 25 min. Oondtyd 18 min

Bestanddele

140g ongesoute botter, gesmelt
3 medium vryloop eiers
125g vla
1 tl vanieljeboontjiepasta
180g goue strooisuiker
180g selfrysende meel
4 e pitlose frambooskonfyt
100g versiersuiker
Sprinkel om te versier
12-gat muffinpan

Stap vir stap voorbereiding

Verhit die oond tot 170°C waaier/gas 5. Borsel ongeveer 20g van die gesmelte botter in elke gaatjie van die muffinpan, en verseker dat 'n bietjie in elke hoek kom. Plaas dit in die yskas terwyl jy die koekbeslag maak.
Gebruik 'n houtlepel in 'n groot bak om die oorblywende 120g gesmelte botter met die eiers, vla, vanielje en suiker te meng tot heeltemal gemeng. Vou die meel en 'n knippie fyn seesout in. Verdeel tussen die gaatjies in die pan en bak vir 14-18 minute tot goudbruin en veerkragtig om aan te raak. Laat vir 5 minute in die blik afkoel en hardloop dan 'n paletmes om die rand van elke koek om dit los te maak. Plaas oor na 'n draadrak om heeltemal af te koel. As die koeke effense punte op die basis het, verwyder dit met 'n getande mes sodra dit afgekoel het.
Verhit die konfyt in 'n klein kastrol en sif dan die versiersuiker oor en meng tot gemeng. Voeg 'n bietjie kookwater by totdat jy 'n lepelbare konsekwentheid het. Drup die versiersel oor elke koek, laat dit 'n bietjie oor die rande drup, en strooi dan met strooisels voor die versiersel stol.

RESEP: HOE OM OM FRAMBOOS EN VLA MUFFINS TE DOEN

RESEP: HOE OM ETON MESS TRAYBAKE TE DOEN

RESEP: HOE OM GEHEIME BESTANDDELE SJOKOLADE BUNDT KOEK TE DOEN

RESEP: HOE OM GEbakte SUURLEMOEN KAASKOEK MET PYNAPPEL BLOMME TE DOEN

RESEP: HOE OM MAKLIKE VLEINDERKOEKE TE DOEN

RESEP: HOE OM GEMMER DRIZZLE TRAYBAKE MET ROOMKAASVERSIERSEL TE DOEN

RESEP: HOE OM LEMOENBLOEM-, SUURLEMOENTIEM- EN AMANDELKOEK TE DOEN

RESEP: HOE OM SUIKERPLUM FEE KOEK TE DOEN

RESEP: HOE OM MAKLIKE MELLOOS SJOKOLADE KOEK TE DOEN

RESEP: HOE OM SUURLEMOEN- EN BLACKBERRY STREEPKOEK TE DOEN

RESEP: HOE OM GEMMER EN HEUNING KOEKIE TE DOEN MET SJOK-LEMOENIE VERSIERSEL

RESEP: HOE OM TE DOEN FRAMBOOS EN SUURLEMOEN SPONSKOEK

RESEP: HOE OM SUURLEMOEN EN AARBEIE MERGENUE KOEK TE DOEN

RESEP: HOE OM WORTEL- EN KAASKOEK LAAGKOEK TE DOEN

RESEP: HOE OM GEKARAMELISEERDE WITSJOKOLADE, GEBRANDTE BOTTER EN TAHINI KOEK TE DOEN

RESEP: HOE DOEN OM GRONDBOONBOTTER DRUIPKOEK TE DOEN

RESEP: HOE OM TUNNOCK SE TEEKOEK BAKBAK TE DOEN

RESEP: HOE OM TOFFIE ROOMYSKOEK TE DOEN

RESEP: HOE OM AARBEI EN ROOS VICTORIA SPONS TOE TE DOEN

RESEP: HOE OM BEVROEDE SUURLEMOEN EN BLUBESIE MOUSSE KOEK TE DOEN

RESEP: HOE OM TE MAAK TOFFIE POEDING KOEK