RESEP: HOE OM GEHEIME BESTANDDELE SJOKOLADE BUNDT KOEK TE DOEN

En die geheime bestanddeel is ... kapokaartappels! Dit is reg! Victoria Glass, skrywer van Too Good to Waste, gee mash 'n opknapping in hierdie ligte, klam sjokolade-bundt-koekresep.

RESEP GEHEIM BESTANDDELE SJOKOLADE BUNDT KOEK

Moeilikheidsgraad: Maklik
Porsie: Maak 'n koek van 25 cm
Tyd: Hande-aan tyd 25 min, oond tyd 50 min

Bestanddele

125g ongesoute botter, saggemaak
200g strooisuiker
200g gewone alledaagse meel
1 tl bakpoeier
125g gemaalde amandels
150g kapokaartappels
3 groot eiers
2 tl vanieljeboontjiepasta
100 g donkersjokolade, ten minste 70% 20 kakao vastestowwe, gekap
200ml dubbelroom
Gevlokte/gesnyde amandels, om oor te strooi

Stap vir stap voorbereiding

Verhit die oond tot 180°C/160°C/gas 4 en smeer en meel 'n 25 cm-geruifde ringkoekpan of soortgelyke vorm.
Klits al die koekbestanddele saam tot glad en gooi dan die mengsel in die voorbereide pan. Maak die bokant gelyk met 'n paletmes en bak vir 30–35 minute, of tot 'n toetspen wat in die middel gesteek word, skoon uitkom. Laat die koek vir 10 minute in die pan afkoel en keer dit dan op 'n draadrak uit om heeltemal af te koel.
Sodra dit koud is, maak die sjokolade-ganache-versiersel. Sit die sjokolade in 'n hittebestande bak. Verhit die room in 'n kastrol totdat dit net-net tot kookpunt kom. Haal die pan van die hitte af en gooi die warm room oor die sjokolade. Laat staan vir 1 minuut, voordat jy klits totdat die sjokolade heeltemal gesmelt het en jy met 'n glanssous oorbly. Laat afkoel tot kamertemperatuur en drup dan bo-oor die koek. Besprinkel met gevlokte/gesnyde amandels om af te handel.

RESEP: HOE OM GEHEIME BESTANDDELE SJOKOLADE BUNDT KOEK TE DOEN

RESEP: HOE OM GEbakte SUURLEMOEN KAASKOEK MET PYNAPPEL BLOMME TE DOEN

RESEP: HOE OM SUIKERPLUM FEE KOEK TE DOEN

RESEP: HOE OM LEMOENBLOEM-, SUURLEMOENTIEM- EN AMANDELKOEK TE DOEN

RESEP: HOE OM MAKLIKE VLEINDERKOEKE TE DOEN

RESEP: HOE OM GEMMER DRIZZLE TRAYBAKE MET ROOMKAASVERSIERSEL TE DOEN

RESEP: HOE OM TE DOEN FRAMBOOS EN SUURLEMOEN SPONSKOEK

RESEP: HOE OM GEKARAMELISEERDE WITSJOKOLADE, GEBRANDTE BOTTER EN TAHINI KOEK TE DOEN

RESEP: HOE OM TUNNOCK SE TEEKOEK BAKBAK TE DOEN

RESEP: HOE OM GEMMER EN HEUNING KOEKIE TE DOEN MET SJOK-LEMOENIE VERSIERSEL

RESEP: HOE OM SUURLEMOEN EN AARBEIE MERGENUE KOEK TE DOEN

RESEP: HOE OM ETON MESS TRAYBAKE TE DOEN

RESEP: HOE OM TOFFIE ROOMYSKOEK TE DOEN

RESEP: HOE DOEN OM GRONDBOONBOTTER DRUIPKOEK TE DOEN

RESEP: HOE OM MAKLIKE MELLOOS SJOKOLADE KOEK TE DOEN

RESEP: HOE OM TE MAAK TOFFIE POEDING KOEK

RESEP: HOE DOEN OM LENTELAMSKOLFKOEKIES

RESEP: HOE OM MOETVRYE WORTEL KOLFJIES TE DOEN

RESEP: HOE OM AARBEI EN ROOS VICTORIA SPONS TOE TE DOEN

RESEP: HOE OM BEVROEDE SUURLEMOEN EN BLUBESIE MOUSSE KOEK TE DOEN

RESEP: HOE OM WORTEL- EN KAASKOEK LAAGKOEK TE DOEN