RESEP: HOE OM AARBEI EN ROOS VICTORIA SPONS TOE TE DOEN

Wil jy 'n klassieke Victoria-spons hê met 'n bietjie meer ... oemf? Hierdie resep gebruik dekadente roosekstrak en blomblare om 'n werklik pragtige koek met 'n verskil te skep.

RESEP AARBEI EN ROOS VICTORIA SPONS TOROOTJIE

Moeilikheidsgraad: Maklik
Porsie: Lewer 12
Tyd: Hands-on tyd 40 min, oond tyd 20-25 min

Bestanddele

250g ongesoute botter, saggemaak, plus ekstra vir smeer
250g strooisuiker
4 groot vrylopende eiers
250g selfrysende meel
50 g gegranuleerde suiker
Paar druppels pienk koskleursel
1 tl roosekstrak, plus 'n paar ekstra druppels
400ml dubbelroom
2 eetl versiersuiker
400g aarbeie, geskil en in skywe gesny
Eetbare roosblare om voor te sit, versuiker

Stap vir stap voorbereiding

Verhit die oond tot 180°C/waaier160°C/gas 4. Smeer en voer 2 x 20cm-toebroodjiespanne uit.
Klits die sagte botter met die suiker tot lig en donsig. Voeg die eiers een op 'n slag by en klits goed tussen elke byvoeging. Voeg die meel by en vou by die mengsel in om 'n gladde beslag te vorm.
Verdeel eweredig tussen die koekpanne en bak in die middel van die oond vir 20-25 minute tot goudbruin en uitgerys en 'n toetspen wat in die middel gedruk word skoon uitkom. Keer op 'n draadrak en laat afkoel.
Sit die kristalsuiker in 'n stamper en vysel met 'n paar druppels elk van pienk voedselkleursel en roosekstrak. Stamp liggies totdat dit eweredig verkleur en versprei dan op 'n gevoerde bakplaat om droog te word. Tersyde gestel.
Sodra die koeke afgekoel is, maak die vulsel. Klits die room met die versiersuiker in 'n bak totdat dit net sy vorm behou, vou dan 1 teelepel roosekstrak in en klits tot kussingsagtige punte.
Smeer een van die koeke met die room, rangskik dan die gesnyde aarbeie oor. Top met die tweede spons en sprinkel die pienk suiker en versuikerde roosblare oor.

RESEP: HOE OM AARBEI EN ROOS VICTORIA SPONS TOE TE DOEN

RESEP: HOE OM GEbakte SUURLEMOEN KAASKOEK MET PYNAPPEL BLOMME TE DOEN

RESEP: HOE OM GEHEIME BESTANDDELE SJOKOLADE BUNDT KOEK TE DOEN

RESEP: HOE OM LEMOENBLOEM-, SUURLEMOENTIEM- EN AMANDELKOEK TE DOEN

RESEP: HOE OM SUIKERPLUM FEE KOEK TE DOEN

RESEP: HOE OM MAKLIKE VLEINDERKOEKE TE DOEN

RESEP: HOE OM GEMMER DRIZZLE TRAYBAKE MET ROOMKAASVERSIERSEL TE DOEN

RESEP: HOE OM TE DOEN FRAMBOOS EN SUURLEMOEN SPONSKOEK

RESEP: HOE OM GEKARAMELISEERDE WITSJOKOLADE, GEBRANDTE BOTTER EN TAHINI KOEK TE DOEN

RESEP: HOE OM TUNNOCK SE TEEKOEK BAKBAK TE DOEN

RESEP: HOE OM SUURLEMOEN EN AARBEIE MERGENUE KOEK TE DOEN

RESEP: HOE OM ETON MESS TRAYBAKE TE DOEN

RESEP: HOE OM TOFFIE ROOMYSKOEK TE DOEN

RESEP: HOE OM GEMMER EN HEUNING KOEKIE TE DOEN MET SJOK-LEMOENIE VERSIERSEL

RESEP: HOE DOEN OM GRONDBOONBOTTER DRUIPKOEK TE DOEN

RESEP: HOE OM MAKLIKE MELLOOS SJOKOLADE KOEK TE DOEN

RESEP: HOE OM TE MAAK TOFFIE POEDING KOEK

RESEP: HOE DOEN OM LENTELAMSKOLFKOEKIES

RESEP: HOE OM MOETVRYE WORTEL KOLFJIES TE DOEN

RESEP: HOE OM BEVROEDE SUURLEMOEN EN BLUBESIE MOUSSE KOEK TE DOEN

RESEP: HOE OM WORTEL- EN KAASKOEK LAAGKOEK TE DOEN