RESEP: HOE OM TE STAAK HOENDER-ROERBRAAI TE DOEN

Hierdie smaaklike hoenderroerbraai, met pak choi, soetrissies en bamboeslote, is ook supervinnig en gesond.

RESEP STAWERIGE HOENDER ROERBRAAIE

2 eetlepels kecap manis (Indonesiese sojasous, van Waitrose en Asiatiese supermarkte)
1 eetl sojasous
Sap van ½ suurlemoen, plus ekstra om voor te sit
1 knoffelhuisie, fyn gekap
3 cm stuk vars gemmer, gerasper
3 vellose vrylopende hoenderborsies, in skywe gesny
2 eetlepels grondboonolie
1 rooi brandrissie, in skywe gesny
3 sjalotte, fyn gesny
3 baba pak choi, in kwarte gesny
1 rooi en 1 geel soetrissie, in skywe gesny
225g blikkie bamboeslote, gedreineer
Bos vars koljander, gekap

Meng die kecap manis, sojasous, lemmetjiesap, knoffel en gemmer in 'n bak. Voeg die hoender by, roer om te bedek en laat marineer vir tot 30 minute.
Verhit die olie in ’n wok of groot braaipan oor hoë hitte en verbruin die hoender vir 3 minute. Voeg die brandrissie, sjalotte, pak choi, rooi en geel soetrissies en enige oorskiet marinade by en braai vir nog 6 minute tot die hoender gaar is.
Voeg die bamboeslote by en maak dit deurwarm. Roer die koljanderblare deur, druk bietjie lemmetjiesap oor en sit voor saam met gekookte rys.