RESEP: HOE OM TE DOEN SIZE PAPRIKA BEES MET PEPERS EN BROCCOLI

'n Uiters lekker sissende paprikabeesvleis met soetrissies en broccoli-roerbraai-aandete wat twee van jou vyf per dag bevat.

RESEP OM PAPRIKA BEESMIDDELS MET PEPERS EN BROCCOLI

2 x 320g beesvleis rump steaks, in dun repies gesny
3 eetlepels kecap manis (van Sainsbury's en Asiatiese koswinkels), plus ekstra om te drup
300 g broccoli met sagte stam
2 eetlepels sonneblom- of groente-olie
1 rooi ui, fyn gesny
1 rooi soetrissie, fyn gesny
1 geel soetrissie, fyn gesny
1 rooi brandrissie, in dun skywe gesny
2 knoffelhuisies, dun gesny
1 eetlepel warm gerookte paprika
Klein handvol vars koljanderblare, om voor te sit

Sit die steak in 'n bak en meng goed met die kecap manis. Hou eenkant vir 15 minute terwyl jy die ander bestanddele voorberei.
Bring 'n medium pan water tot kookpunt, voeg die broccoli by en kook vir 'n paar minute tot net sag. Dreineer en rangskik die broccoli in 'n opdienskottel.
Plaas ’n swaarboom-braaipan of wok oor hoë hitte, voeg die olie by en verhit tot rook. Voeg die ui en soetrissies vinnig by en gooi vir net 'n paar minute in die pan totdat dit begin sag word.
Sprinkel die brandrissie, knoffel en paprika oor en gooi vinnig saam. Voeg die steak en enige marinade in die bak by en kook verder vir net 2 minute totdat die steak bruin en gaar is, voeg so 3-4 e water by teen die einde van kook.
Skep die paninhoud oor die broccoli, insluitend al die pansappe, strooi koljander oor en sit dadelik voor met rys en ekstra kecap manis om oor te drup.