RESEP: HOE OM TE DOEN KLEWERIGE GESPURDE SOJA-FRIKBALLE MET SPINASIE RYS

'n Maklike en goedkoop varkresep vir vier mense wat heerlik smaak en minder as 'n vyftien kos.

RESEP KLEWERIGE GESPURDE SOJA FRIKBALLE MET SPINASIE RYS

3 eetlepels olyfolie
1 rooi ui, fyn gekap
2 knoffelhuisies, fyn gekap
2 cm vars gemmer, gerasper
1 rooi brandrissie, fyn gekap
2 tl Chinese vyf-spesery poeier
400 g vrylopende Britse wors- of varkmaalvleis
300 g basmatirys
2 groot handevol bevrore spinasie (sowat 250g), ontvries, soveel water as moontlik uitgedruk
1 eetlepel heuning
3 eetl sojasous

Verhit 2 e van die olie in 'n braaipan oor matige hitte en braai die ui liggies vir 10 minute tot sag en deurskynend. Voeg die knoffel, gemmer, brandrissie en vyfspeserypoeier by en braai dan vir 2 minute. Laat afkoel.
Sit die vleis in 'n bak en voeg die afgekoelde uiemengsel by. (As varkmaalvleis gebruik word, geur goed.) Meng met jou hande en vorm dan 16 klein, ewe groot frikkadelle.
Kook die rys volgens die pakinstruksies, voeg die spinasie by net voor die einde van die kooktyd. Dreineer en hou eenkant, roer dan die spinasie by die rys.
Verhit intussen die orige olie in die pan oor matige hitte en braai die frikkadelle vir 10 minute, draai af en toe om, tot goudbruin aan alle kante en gaar. Voeg die heuning, sojasous en 'n skeut water by en kook dan vir 2 minute tot klewerig. Sit die frikkadelle op die spinasierys voor met die sappe oorgeskep.