RESEP: HOE OM KLEWERIGE SOJA EN HOISIN VARK TE DOEN

Hierdie begroting-vriendelike taai soja- en hoisin-varkvleisresep is vol geurige lewe, met heuning, soja en sesam.

RESEP KLEWERIGE SOJA EN HOISIN VARK

420g-450g varkfilet
2,5 cm stuk vars gemmer, gerasper
2 knoffelhuisies, fyn gekap
3 eetlepels hoisinsous
2 eetlepels heuning
2 eetl sojasous
375g gedroogde medium eiernoedels
2 tl sesamolie
300g gemengde suiker-ertjies, mangetout en groenbone, alles in die lengte in die helfte gesny
2 eetlepels sonneblomolie

Voorverhit die oond tot 200°C/waaier180°C/gas 6. Plaas die varkvleis in 'n vlak bak en voeg die gemmer, knoffel, hoisinsous, heuning en soja by en draai om om die vark te bedek. Verkoel vir sowat 15 minute om te marineer.
Plaas intussen die noedels in 'n bak, gooi kookwater oor en laat staan vir 5 minute tot sag. Dreineer en gooi met die sesamolie.
Bring ’n kastrol water tot kookpunt en kook die groente vir net 2 minute, dreineer dan en verfris onder koue lopende water. Tersyde gestel.
Verhit die sonneblomolie in 'n groot oondvaste pan, voeg die vark by en braai oraloor vir 2-3 minute. Voeg die oorblywende marinade en 'n skeut water by, bedek dan met foelie en rooster vir 15 minute totdat dit gaar is en die sous taai is.
Verwyder die vark uit die sous en sit op 'n plank. Voeg die noedels by die pan met die groente en meng goed. Stapel die noedels en groente in bakkies, sny die varkvleis in skywe en bedien.