RESEP: HOE OM GEROOKTE HOENDER EN PAPAYASLAAI MET 'N GEMMER EN SESAME SLAG TE DOEN

Hierdie Asiatiese gerookte hoender en papajaslaai bedien met gemmer en sesamsous met laat jou smaakknoppies tintel.

RESEP GEROOKTE HOENDER EN PAPAYASLAAI MET 'N GEMMER EN SESAME SLAG

Verhit 'n droë braaipan oor medium-hoë hitte. Voeg die sesamsaad by en roer vir 1-2 minute tot liggies gerooster. Gooi in 'n bak en hou eenkant. Skil die komkommer, sny dan in die lengte in die helfte en skep uit en gooi die pitte met 'n teelepel weg. Sny die komkommer in dun skywe en hou eenkant.
Skil, halveer en ontpit die papajas, sny dan die vleis in die lengte in dun skywe. Sny die gerookte hoenderborsies in die lengte in lang dun skywe.
Maak die slaaisous. Rasper die gemmer fyn op 'n bord, skep dan die pulp op en druk die sap uit in 'n klein bakkie. Gooi die pulp weg. Voeg die asyn by, klits dan die olyfolie en sesamolie en bietjie sout en varsgemaalde swartpeper geleidelik by na smaak. Roer die helfte van die geroosterde sesamsaad by.
Sny die blaarslaai en meng met die komkommer. Stapel in die middel van 4 borde. Wissel snye van die papaja en gerookte hoender bo-op en bedruip met die slaaisous. Sprinkel die res van die sesamsaad oor om voor te sit.