RESEP: HOE OM GEROERBRAAIDE BEESVLEES IN SWARTBOONSOUS TE DOEN

Sit hierdie vinnige beesroerbraai binne net 20 minute voor! Dit is hoog in proteïene, vol krakerige groente en benodig net een pan. Vir 'n ekstra hupstoot van vesel, bedien met bruinrys as jy wil.

RESEP GEROERBRAAIDE BEESVLEIS IN SWARTBOONSOUS

Moeilikheidsgraad: Maklik
Porsie: Lewer 4
Tyd: Hands-on tyd 20 min

Bestanddele

2 x 200g rump of lendebraai steaks
1 eetl gegeurde mielieblom
2 eetlepels sonneblomolie
1 gesnyde groot ui
1 gesnyde rooi soetrissie
200g pak tenderstem broccoli
2 e gefermenteerde swartboontjiesous (of gebruik ongeveer 100ml gewone swartboontjiesous)
1 gerasperde duimgrootte stukkie vars gemmer
2 fyngedrukte vet knoffelhuisies
1 eetl ryswynasyn
3 gekapte sprietuie
Fyn gekapte stingels van 'n groot handvol vars basiliekruid
Gestoomde rys- en garnaalbeskuitjies, om voor te sit

Stap vir stap voorbereiding

Sny die steaks af en sny in bonkige repe, gooi dan die mielieblom by. Verhit 2 e sonneblomolie in 'n wok of groot braaipan en roerbraai dan die repe vir 3-4 minute tot bruin en oraloor gekaramelliseer. Sit op 'n bord.
Voeg nog 'n skeut olie by die wok, indien nodig, en roerbraai dan die ui en rooi soetrissie vir 5 minute. Voeg die sagsteelbroccoli by (sny enige groot spiese middeldeur), braai dan vir nog 3 minute. Voeg 'n skeut water by as jy dink dit benodig.
Meng intussen in 'n bak die gefermenteerde swartboontjiesous en 3 e water (of gebruik ongeveer 100ml gewone swartboontjiesous), die vars gemmer, knoffel, ryswynasyn, sprietuie en die fyngekapte basiliekruidstingels.
Voeg die gebraaide steak terug in die wok saam met die sousmengsel en geurmiddels, roerbraai dan tot deurwarm – voeg 2-3 e water by, indien nodig, om dit ryk en souserig te maak. Roer die vars basiliekruidblare by, sit dan voor saam met gestoomde rys en garnaalbeskuitjies, as jy wil.

RESEP: HOE OM GEROERBRAAIDE BEESVLEES IN SWARTBOONSOUS TE DOEN

RESEP: HOE OM GEKARAMELISEERDE APPELS MET SESAM TE DOEN

RESEP: HOE DOEN OM KEN HOM SE BAAR VIS-LENTERROLLE

RESEP: HOE OM HOENDER, GEMMER EN OESTERSOUS TE DOEN ROERBRAAI

RESEP: HOE OM BABA SAVOY KOOL TE DOEN MET PANCETTA EN STERANYS

RESEP: HOE OM SESAME HOENDER ROERBRAAI TE DOEN

RESEP: HOE OM VARK EN GARNE WONTON SOP TE DOEN

RESEP: HOE DOEN OM OORBRAAI LAAM OORBRAAI

RESEP: HOE OM HOENDER EN EIERS GEBRAAI RYS TE DOEN

RESEP: HOE DOEN OM GARNALE, KOOL EN SICHUAN PEPER ROERBRAAI

RESEP: HOE OM GROENTE EN SOET RISSIE-SPRINGROLLE TE DOEN

RESEP: HOE OM SWARTBOONTOFU EN BABA PAK CHOI TE DOEN

RESEP: HOE OM TE DOEN GRIDDED SCALLOPS MET OOSTERSE SLAG

RESEP: HOE OM PAPAYA EN DRAAK VRUGGSLAAI TE DOEN

RESEP: HOE OM GEMMER HOENDER CONGEE (RYSPAP) MET KIMCHI TE DOEN

RESEP: HOE OM SOET EN SUUR VARK EN GARNE MET JASMYNRYS TE DOEN

RESEP: HOE OM PITUIGE GARNALE TOASTIES TE DOEN

RESEP: HOE DOEN OM HOENDER EN KASSJEUNEUT ROERBRAAI

RESEP: HOE OM TE GAAN TE DOEN SOJABEESVLEES IN DO-FO RU MET knoffelsampioene

RESEP: HOE OM SOET EN SUUR HOENDER TE DOEN

RESEP: HOE OM TE DOEN CHINESE-STYL TEKKER VARKRIBBES