RESEP: HOE OM GARNALE TOAST SKOTSE EIERS TE DOEN

Twee van jou gunsteling happies word gekombineer in een krakerige, bros, klewerig-in-die-middel-happie met Ravinder Bhogal se garnaalroosterbrood Skotse eiers.

RESEP PRAWN TOAST SKOTSE EIERS

Moeilikheidsgraad: Medium
Gedeelte: Maak 12
Tyd: Hands-on tyd 45 min, kooktyd 15 min

Bestanddele

3 eetl witwynasyn
12 kwartel eiers
400g rou volhoubare koningsgarnale, geskil
3 vet knoffelhuisies, fyn gekap
1 eetl gerasperde vars gemmer
1 tl strooisuiker
1 tl geroosterde sesamolie
1 tl brandrissievlokkies, gerooster vir 'n paar minute in 'n droë pan
1 tl ligte sojasous
5 sprietuie, fyn gekap
125g ongekookte Thaise of Chinese garnaalbeskuitjies
100g panko broodkrummels
150g gewone meel vir bedek
3 medium vryloop-eiers, geklits
Grondbone of groente-olie vir diepbraai
Bak yswater; voedselverwerker; 'n digitale sondetermometer sal ook nuttig wees

Stap vir stap voorbereiding

Bring 'n klein pan water tot kookpunt. Meng intussen die asyn in die bak yswater en hou dit op bystand. Laat sak die kwarteleiers in die kookwater en laat prut vir 2 minute. Gebruik 'n gaatjieslepel, skep die eiers uit en sit dit in die ys-asynwater. Laat vir 5 minute afkoel, trek dan die eiers af en hou eenkant.
Plaas die garnale, knoffel, gemmer, suiker, sesamolie, geroosterde brandrissievlokkies en sojasous in 'n voedselverwerker en klits totdat jy 'n growwe, taai pasta het. Meng die sprietuie by en verdeel dan die garnaalmengsel in 12 gelyke porsies.
Sit die garnaalbeskuitjies in 'n skoon voedselverwerkerbak en klits tot 'n broodkrummelkonsekwentheid. Meng met die panko-broodkrummels en sit in 'n vlak bak of skinkbord. Gooi die gewone meel en geklitste eiers in nog 2 aparte vlak bakkies.
Draai elke kwarteleier toe in 'n gedeelte van die garnaalmengsel. Die maklikste manier om dit te doen is deur dit in 'n bal te rol en dit dan plat te druk in 'n skyf wat groot genoeg is om om die eier te draai. Druk die rande liggies oor die bokant van elke eier saam om te seël, wees versigtig om nie die delikate eier binne-in te druk nie.
Sodra al die eiers in die garnaalmengsel toegedraai is, rol dit eers in meel, bedek dan die geklitste eier en rol dan in die kraker/broodkrummelmengsel. Vir ekstra krakerigheid, rol weer eier en broodkrummels in.
Verhit die olie 'n diep, swaarboomkastrol (nie meer as halfvol nie) tot 180°C. (As jy nie 'n digitale sondetermometer het nie, sal 'n blokkie brood wat by die pan gevoeg word, binne 30-40 sekondes goudkleurig word by hierdie temperatuur.) Voer 'n bakplaat met kombuispapier uit. Gebruik 'n gaatjieslepel of braaimandjie om die skotse eiers in die warm olie te laat sak, en braai dan, in sarsies, vir 3 minute. Lig versigtig uit met die gaatjieslepel/braaimandjie en sit op die gevoerde skinkbord om te dreineer. Sit warm voor as 'n happie.

RESEP: HOE OM GARNALE TOAST SKOTSE EIERS TE DOEN

RESEP: HOE OM GEKARAMELISEERDE APPELS MET SESAM TE DOEN

RESEP: HOE DOEN OM KEN HOM SE BAAR VIS-LENTERROLLE

RESEP: HOE OM HOENDER, GEMMER EN OESTERSOUS TE DOEN ROERBRAAI

RESEP: HOE OM BABA SAVOY KOOL TE DOEN MET PANCETTA EN STERANYS

RESEP: HOE OM SESAME HOENDER ROERBRAAI TE DOEN

RESEP: HOE OM VARK EN GARNE WONTON SOP TE DOEN

RESEP: HOE DOEN OM OORBRAAI LAAM OORBRAAI

RESEP: HOE OM HOENDER EN EIERS GEBRAAI RYS TE DOEN

RESEP: HOE DOEN OM GARNALE, KOOL EN SICHUAN PEPER ROERBRAAI

RESEP: HOE OM GROENTE EN SOET RISSIE-SPRINGROLLE TE DOEN

RESEP: HOE OM SWARTBOONTOFU EN BABA PAK CHOI TE DOEN

RESEP: HOE OM TE DOEN GRIDDED SCALLOPS MET OOSTERSE SLAG

RESEP: HOE OM PAPAYA EN DRAAK VRUGGSLAAI TE DOEN

RESEP: HOE OM GEMMER HOENDER CONGEE (RYSPAP) MET KIMCHI TE DOEN

RESEP: HOE OM SOET EN SUUR VARK EN GARNE MET JASMYNRYS TE DOEN

RESEP: HOE OM PITUIGE GARNALE TOASTIES TE DOEN

RESEP: HOE DOEN OM HOENDER EN KASSJEUNEUT ROERBRAAI

RESEP: HOE OM TE GAAN TE DOEN SOJABEESVLEES IN DO-FO RU MET knoffelsampioene

RESEP: HOE OM SOET EN SUUR HOENDER TE DOEN

RESEP: HOE OM TE DOEN CHINESE-STYL TEKKER VARKRIBBES