RESEP: HOE DOEN OM SESAMSAAD KORSTE HOENDER ROERBRAAI

Die sesamsaad voeg 'n heerlike krakerige kinkel aan hoender in hierdie vinnige en maklike roerbraai-resep.

RESEP SESAMSAAD KORSTE HOENDER ROERBRAAIE

1 groot vryloop-eier
100g pak sesamsaad
3 hoenderborsies sonder vel, dik gesny
400g pak Thai-lintnoedels (soos Sharwood's Roerbraai Pad Thai Noodles, van Tesco en Waitrose)
3 eetlepels sesamolie
2 knoffelhuisies, in skywe gesny
1 klein rooi brandrissie, ontpit en fyn gesny
1 elk rooi en geel soetrissie, in skywe gesny
130g (½ x 260g pak) gemengde gesnyde loperboontjies en ertjies
300g pak Chinese roerbraai groente (van groot supermarkte)
2 eetl sojasous
½ tl strooisuiker
Sap van 1 lemmetjie, plus lemmetjiewiggies, om te garneer
1 eetl ryswynasyn

Plaas die eier in 'n bak, klits liggies en geur met sout en peper. Gooi die sesamsaad in 'n aparte bak. Doop die hoenderskywe in die eier en rol dit dan in die sesamsaad.
Plaas die noedels in 'n bak en bedek met kookwater. Week vir 5 minute, gebruik dan 'n vurk om die noedels los te maak en te skei. Dreineer.
Verhit intussen 1 eetlepel van die sesamolie in 'n braaipan oor medium-hoë hitte. Voeg die sesamhoender by en kook vir 5 minute tot goudbruin oraloor en gaar.
Verhit nog 1 e sesamolie in 'n wok of die braaipan oor hoë hitte, en roerbraai die knoffel en brandrissie vinnig vir 30 sekondes, voeg dan die soetrissies by en kook vir 1 minuut. Voeg die gemengde bone en ertjies by, dan die Chinese groente, en kook vir 'n verdere 3-4 minute.
Maak 'n slaaisous deur die sojasous, strooisuiker, lemmetjiesap, asyn en oorblywende sesamolie saam te meng. Gooi die roergebraaide groente oor en verhit deur. Verdeel die noedels tussen bakkies, bo-op met die groente en hoender, en sit voor met lemmetjiewiggies.